Летние десерты из необычно пошированных персиков

1. Этап

В неширокой кастрюле смешать 750 мл воды, сахар и соевый соус, поставить на огонь, довести до кипения и кипятить 5 минут.

2. Этап

Если персики твердые-опустить персики в сироп, варить 10 минут, выключить огонь. Оставить персики в сиропе до остывания. Я сверху небольшой груз положила, чтобы персики лежали в сиропе. Если песики спелые, то выключить огонь и положить персики в сироп на 25 минут.

3. Этап

Снять с персиков кожуру и положить обратно в сироп.

4. Этап

Гранита. Воду вскипятить и заварить каркаде. Процедить.

5. Этап

Добавить апельсиновый сок, я добавила 30 мл апероля, перемешать и поставить в морозилку. Вилкой ворошить, чтобы образовывались маленькие кристаллики льда.

6. Этап

У нас готовы персики и можем сделать два варианта десерта. Вариант 1. На блюдо выкладываем граниту, сверху персик, украшаем по желанию - я добавила несколько лепестков чая.

7. Этап

Очень освежающе, особенно в жару.

8. Этап

Вариант 2. Режем персик на кусочки.

9. Этап

Выкладываем в чашу мороженое, граните и сверху персики. Украсила мятой.

10. Этап

Наслаждение!