Лупаты

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Для теста влейте в миску воду, добавьте соль и куркуму, размешайте до растворения соли.

3. Этап

Затем просейте муку, добавьте растопленное сливочное масло и гашенную соду.

4. Этап

Замесите однородное эластичное тесто.

5. Этап

Для начинки очистите картофель от кожуры, разомните вилкой в пюре. Добавьте соль, молотый перец и мелко порезанный укроп.

6. Этап

Раскатайте получившееся тесто в пласт толщиной около 3-4 мм.

7. Этап

Выложите ровным слоем картофельную начинку.

8. Этап

Сверните тесто рулетом и нарежьте на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см.

9. Этап

Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Обжарьте лупаты с двух сторон до золотистого цвета.

10. Этап

Лупаты готовы, приятного вам аппетита!