Лимонно-малиновое пирожное

1. Этап

Муку смешайте с сахарной пудрой, солью, ванилином, добавьте размягченное сливочное масло.

2. Этап

Хорошо перемешайте.

3. Этап

Замесите тесто руками, накройте пленкой. Уберите в холодильник на 30 минут.

4. Этап

Тесто распределите руками в форме (лучше возьмите квадратную 20х20 см или диаметром 18-20 см).

5. Этап

Застелите бумагой для выпечки, насыпьте груз в виде фасоли или гороха. Выпекайте при 180*С 20 минут.

6. Этап

А пока протрите малину через сито.

7. Этап

Всыпьте сахар, перемешайте.

8. Этап

Добавьте цедру и лимонный сок, перемешайте.

9. Этап

Добавьте белки и яйцо, хорошо перемешайте венчиком.

10. Этап

Всыпьте муку, перемешайте.

11. Этап

Аккуратно уберите груз с испеченного коржа.

12. Этап

Вылейте сверху малиновую начинку.

13. Этап

Выпекайте еще около 30 минут.

14. Этап

Остудите полностью в форме, затем охладите не менее 2-3х часов.

15. Этап

Разрежьте на квадраты (6-8 шт.).

16. Этап

Каждое пирожное украсьте малиной и мятой.

17. Этап

Приятного аппетита!