Name: Манжо из баклажанов на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Баклажаны - 1 килограмм; Помидоры - 1 килограмм; Болгарский перец - 1 килограмм; Лук репчатый - 500 грамм; Морковь - 300 грамм; Чеснок - 1 штука; Масло растительное - 100 грамм; Уксус - 1 чайная ложка; Соль - 2 ст. ложки; Перец горький - 1 штука; Перец черный - 2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Манжо из баклажанов на зиму

1. Баклажаны - 1 килограмм

2. Помидоры - 1 килограмм

3. Болгарский перец - 1 килограмм

4. Лук репчатый - 500 грамм

5. Морковь - 300 грамм

6. Чеснок - 1 штука

7. Масло растительное - 100 грамм

8. Уксус - 1 чайная ложка

9. Соль - 2 ст. ложки

10. Перец горький - 1 штука

11. Перец черный - 2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Манжо из баклажанов на зиму

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Помидоры измельчите в блендере до образования сока.

3. Этап

В сковороду вылейте измельченные помидоры и прокипятите их 4-5 минут. В помидоры выложите нарезанные кружочками баклажаны.

1. Этап. Манжо из баклажанов на зиму: В сковороду вылейте измельченные помидоры и прокипятите их 4-5 минут. В помидоры выложите нарезанные кружочками баклажаны.

4. Этап

Добавьте нарезанный соломкой болгарский перец и хорошо все перемешайте.

5. Этап

В чаше блендера измельчите лук, морковь, чеснок, горький перец до образования кашицы.

6. Этап

Выложите смесь из овощей к остальным ингредиентам, добавьте соль, перец и хорошо все перемешайте.

7. Этап

Тушите овощи под закрытой крышкой на медленном огне 30-40 минут.

8. Этап

Готовый салат разместите в стерилизованные банки, закатав крышками. После этого вы можете хранить манжо из баклажанов в кладовой или в погребе до зимы.