Овощная сковорода с мясом

1 . Этап

Лук нарезать полукольцами или чуть мельче. Картофель и перец почистить и не крупно нарезать, мне нравится продолговатыми брусочками.

2 . Этап

На небольшом количестве масла обжарить до лёгкого "румянца".

3 . Этап

На помидорах сделать крестообразный надрез, обдать кипятком и снять кожицу. Крупно нарезать.

4 . Этап

Добавить помидоры к овощам, всё посолить и поперчить, немного протушить (дать выделиться соку). Фарш посолить, сформировать небольшие шарики и поместить к овощам, немного "утопить" их в подливке. Если сока (жидкости) в сковороде мало, можно добавить немного воды.

5 . Этап

Накрыть крышкой и тушить около 20 минут, до полной готовности. Блюдо получается очень свежим, нежирным и просто вкусным. Приятного аппетита!