Мармелад из тыквы с желатином в домашних условиях

1. Этап

Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления.

2. Этап

Сразу же выложите желатин в отдельную мисочку, залейте холодной водой, перемешайте и оставьте набухать на 30 минут.

3. Этап

Почистите сегмент тыквы от кожуры и семян. Тыквенную мякоть нарежьте небольшими кусочками, выложите в кастрюлю с водой, поставьте вариться до мягкости (у меня примерно 15 минут с момента закипания жидкости).

4. Этап

Слейте воду с отваренных кусочков тыквы и переложите их в удобную миску, добавьте к горячим кусочкам мед.

5. Этап

Перемешайте тыкву и мёд так, чтобы под действием температуры тыквенных кусочков мёд стал жидким.

6. Этап

Погружным блендером перебейте мёд с тыквой до получения однородной смеси.

7. Этап

Параллельно выложите в кастрюльку или сотейник набухший желатин и, помешивая, растопите на минимальном огне, не доводя до кипения.

8. Этап

В тыквенную смесь залейте растопленный желатин, добавьте ванилин. Перемешайте хорошенько.

9. Этап

Удобную форму застелите пищевой пленкой, поверх выложите мармеладную смесь. Заполненную форму отправьте в холодильник на 3-4 часа застывать.

10. Этап

Застывший пласт тыквенного мармелада извлеките из формы, нарежьте на кубики произвольного размера и подавайте к столу. Приятного аппетита!