Name: Маринованная свинина в духовке
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Yield: 8
Ingredients: Свинина - 1.5-2 килограмма; Масло оливковое - 50 миллилитров; Соевый соус - 2-3 ст. ложек; Винный уксус - 1-2 ст. ложек; Лимон - 1 штука; Петрушка - 2-3 ст. ложек; Горчица сухая - 1 ст. ложка; Перец молотый - 1 щепотка; Чеснок - 2-3 зубчиков; Бульон - 50 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

8 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маринованная свинина в духовке

1. Свинина - 1.5-2 килограмма

2. Масло оливковое - 50 миллилитров

3. Соевый соус - 2-3 ст. ложек

4. Винный уксус - 1-2 ст. ложек

5. Лимон - 1 штука

6. Петрушка - 2-3 ст. ложек

7. Горчица сухая - 1 ст. ложка

8. Перец молотый - 1 щепотка

9. Чеснок - 2-3 зубчиков

10. Бульон - 50 миллилитров

Как вкусно приготовить - Маринованная свинина в духовке

1. Этап

1. Для этого блюда лучше всего подойдет отбивная. При желании, конечно, можно использовать и более жирное мясо. Свинину вымыть, просушить как следует и при необходимости разрезать пополам.

2. Этап

2. Главная составляющая блюда - это маринад. Для его приготовления необходимо соединить оливковое масло, соевый соус и винный уксус. Лимон вымыть и выжать сок. Добавить в маринад сок и сам лимон, разрезанный на четвертинки. Вымыть петрушку и измельчить. Чеснок очистить и пропустить через пресс или разрезать пополам. Отправить в соус горчицу, чеснок, петрушку и немного перца по вкусу. Все тщательно перемешать и немного прогреть (доводить до кипения не нужно).

1. Этап. Маринованная свинина в духовке: 2. Главная составляющая блюда - это маринад. Для его приготовления необходимо соединить оливковое масло, соевый соус и винный уксус. Лимон вымыть и выжать сок. Добавить в маринад сок и сам лимон, разрезанный на четвертинки. Вымыть петрушку и измельчить. Чеснок очистить и пропустить через пресс или разрезать пополам. Отправить в соус горчицу, чеснок, петрушку и немного перца по вкусу. Все тщательно перемешать и немного прогреть (доводить до кипения не нужно).

3. Этап

3. Мясо отправить в маринад на 4-5 часов. Впрочем, рецепт приготовления маринованной свинины в духовке может занимать от 3 до 14 часов в общей сложности.

1. Этап. Маринованная свинина в духовке: 3. Мясо отправить в маринад на 4-5 часов. Впрочем, рецепт приготовления маринованной свинины в духовке может занимать от 3 до 14 часов в общей сложности.

4. Этап

4. На хорошо разогретую сковороду выложить мясо и на сильном огне обжарить его со всех сторон буквально 2-3 минуты. Таким образом, все мясные соки останутся под образовавшейся корочкой и в процессе запекания мясо будет оставаться сочным.

1. Этап. Маринованная свинина в духовке: 4. На хорошо разогретую сковороду выложить мясо и на сильном огне обжарить его со всех сторон буквально 2-3 минуты. Таким образом, все мясные соки останутся под образовавшейся корочкой и в процессе запекания мясо будет оставаться сочным.

5. Этап

5. Затем свинину снять со сковороды и отправить в духовку при температуре 180 градусов. Использовать можно противень или решетку, под которую поставить противень. В процессе запекания можно 2-3 раза полить мясо маринадом, тогда маринованная свинина в духовке в домашних условиях будет более ароматная и сочная.

1. Этап. Маринованная свинина в духовке: 5. Затем свинину снять со сковороды и отправить в духовку при температуре 180 градусов. Использовать можно противень или решетку, под которую поставить противень. В процессе запекания можно 2-3 раза полить мясо маринадом, тогда маринованная свинина в духовке в домашних условиях будет более ароматная и сочная.

6. Этап

6. Пока запекается мясо можно заняться соусом для подачи блюда на стол. На сковороду, в которой жарилось мясо, добавить немного бульона (можно использовать обычную воду). Довести до кипения, помешивая.

1. Этап. Маринованная свинина в духовке: 6. Пока запекается мясо можно заняться соусом для подачи блюда на стол. На сковороду, в которой жарилось мясо, добавить немного бульона (можно использовать обычную воду). Довести до кипения, помешивая.

7. Этап

7. Затем через сито добавить на сковороду маринад, в котором было мясо, и уварить его на медленном огне. Соус должен загустеть и уменьшиться в объеме. Готовую свинину нарезать порционными кусочками и полить соусом.