Name: Маринованные кабачки на зиму
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 20
Ingredients: Кабачки - 1 кг; Зонтики укропа - 3 штуки; Чеснок - 3 зубчика; Лавровый лист - 2 штуки; Перец горошком - 4-5 штук; Вода - 1 литр; Соль - 1,5 ст. ложки; Сахар - 2 ст. ложки; Уксус - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маринованные кабачки на зиму

1. Кабачки - 1 кг

2. Зонтики укропа - 3 штуки

3. Чеснок - 3 зубчика

4. Лавровый лист - 2 штуки

5. Перец горошком - 4-5 штук

6. Вода - 1 литр

7. Соль - 1,5 ст. ложки

8. Сахар - 2 ст. ложки

9. Уксус - 100 мл

Как вкусно приготовить - Маринованные кабачки на зиму

1. Этап

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки промойте под проточной водой, зонтики укропа также ополосните.

2. Этап

2. Для начала приготовьте маринад. Для этого в кастрюльку налейте 1 л. холодной воды и добавьте соль.

3. Этап

3. Затем всыпьте сахар и поставьте на огонь. Доведите до кипения, прокипятите 2-3 минуты. Затем снимите с огня и сразу же влейте уксус.

1. Этап. Маринованные кабачки на зиму: 3. Затем всыпьте сахар и поставьте на огонь. Доведите до кипения, прокипятите 2-3 минуты. Затем снимите с огня и сразу же влейте уксус.

4. Этап

4. Кабачки порежьте кружочками толщиной 5 мм. Я выбираю самые молодые кабачки с ярко-зеленой кожицей.

5. Этап

5. На дно чистых банок сложите все специи: укроп, чеснок, лавровый лист и перец горошком.

6. Этап

6. Сложите кабачки в банку как можно плотнее, но не разламывая кружочки.

7. Этап

7. Залейте кабачки горячим маринадом.

8. Этап

8. Поставьте банки в глубокую кастрюльку, предварительно застелив на дно тонкое полотенце или салфетку. Налейте воды в кастрюльку, чтобы доходила до пояска банки. Поставьте на огонь и держите после закипания 15 минут.

1. Этап. Маринованные кабачки на зиму: 8. Поставьте банки в глубокую кастрюльку, предварительно застелив на дно тонкое полотенце или салфетку. Налейте воды в кастрюльку, чтобы доходила до пояска банки. Поставьте на огонь и держите после закипания 15 минут.

9. Этап

9. Затем баночки закатайте, переверните и оставьте остывать при комнатной температуре. На следующий день баночки можно убирать в погреб или в кладовку.