Name: Мексиканский завтрак Уэвос ранчерос
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Яйцо куриное - 3-4 штук; Помидоры - 150 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Болгарский перец - 1 штука; Фасоль консервированная - 200 грамм; Колбаски "Чоризо" - 2 штуки; Соус "Чипотле" - 0,5 чайных ложки; Чеснок - 1 зубчик; Масло растительное - 2 ст. ложки; Сельдерей стеблевой - 10 грамм; Кинза - 5 грамм; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мексиканский завтрак Уэвос ранчерос

1. Яйцо куриное - 3-4 штук

2. Помидоры - 150 грамм

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Болгарский перец - 1 штука

5. Фасоль консервированная - 200 грамм

6. Колбаски "Чоризо" - 2 штуки

7. Соус "Чипотле" - 0,5 чайных ложки

8. Чеснок - 1 зубчик

9. Масло растительное - 2 ст. ложки

10. Сельдерей стеблевой - 10 грамм

11. Кинза - 5 грамм

12. Соль - по вкусу

13. Перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Мексиканский завтрак Уэвос ранчерос

1. Этап

Подготовьте ингредиенты. Овощи помойте и обсушите насухо бумажными салфетками.

2. Этап

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него нарезанный мелко репчатый лук, жарьте несколько минут до слегка золотистого цвета.

1. Этап. Мексиканский завтрак Уэвос ранчерос: Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него нарезанный мелко репчатый лук, жарьте несколько минут до слегка золотистого цвета.

3. Этап

Добавьте в сковороду нарезанные сельдерей и болгарский перец, подержите еще минуту.

4. Этап

Порубите помидоры и чеснок, добавьте в сковороду, тушите на умеренном огне под крышкой 5 минут.

5. Этап

Следом идет консервированная фасоль. При необходимости нужно влить немного воды или бульона во время тушения овощей.

1. Этап. Мексиканский завтрак Уэвос ранчерос: Следом идет консервированная фасоль. При необходимости нужно влить немного воды или бульона во время тушения овощей.

6. Этап

Колбаски "Чоризо" почистите от оболочки, нарежьте тонкими кружочками, добавьте в сковороду, тушите еще минут 5.

1. Этап. Мексиканский завтрак Уэвос ранчерос: Колбаски

7. Этап

Теперь влейте в сковороду соус "Чипотле", только без фанатизма, поскольку он и колбаски очень острые. Добавьте соль и перец по вкусу, всыпьте нарубленную кинзу, перемешайте.