Name: Мясной рулет с грибным соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Фарш говяжий - 1 кг; Яйца куриные - 3 штуки; Сыр твердый - 150 грамм; Шампиньоны - 100 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Сливки - 200 мл; Масло растительное - 50 мл; Масло сливочное - 20 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясной рулет с грибным соусом

1. Фарш говяжий - 1 кг

2. Яйца куриные - 3 штуки

3. Сыр твердый - 150 грамм

4. Шампиньоны - 100 грамм

5. Лук репчатый - 2 штуки

6. Сливки - 200 мл

7. Масло растительное - 50 мл

8. Масло сливочное - 20 грамм

Как вкусно приготовить - Мясной рулет с грибным соусом

1. Этап

Говяжий фарш выкладываем в миску. Добавляем соль, перец, специи по вашему выбору. Вливаем 1 стакан воды и вымешиваем.

2. Этап

Вбейте 1 яйцо. Снова вымешайте. Фарш должен стать однородным, плотным. Вода полностью впитается.

3. Этап

Возьмите пищевую пленку. Разложите ее на столе. Выложите фарш и равномерно распределите по пленке в виде прямоугольника.

1. Этап. Мясной рулет с грибным соусом: Возьмите пищевую пленку. Разложите ее на столе. Выложите фарш и равномерно распределите по пленке в виде прямоугольника.

4. Этап

Натрите на терке сыр. Выложите на середину пласта мясного. Отварное яйцо нарезать кубиком и выложить на сыр. Распределить. Шампиньоны мелко нарезать. На сковороде обжарьте шампиньоны с луком. Выложите сверху на сыр.

1. Этап. Мясной рулет с грибным соусом: Натрите на терке сыр. Выложите на середину пласта мясного. Отварное яйцо нарезать кубиком и выложить на сыр. Распределить. Шампиньоны мелко нарезать. На сковороде обжарьте шампиньоны с луком. Выложите сверху на сыр.

5. Этап

Приподнимите край и сверните пласт фарша в рулет.

6. Этап

Уложите рулет на фольгу. Приподнимите края и закрепите их так, чтобы мясной сок, который будет выделяться при запекании, не вытекал и был максимально близко к рулету. Я сделала некое подобие лодочки.

1. Этап. Мясной рулет с грибным соусом: Уложите рулет на фольгу. Приподнимите края и закрепите их так, чтобы мясной сок, который будет выделяться при запекании, не вытекал и был максимально близко к рулету. Я сделала некое подобие лодочки.

7. Этап

На растительном масле обжарьте оставшиеся шампиньоны. Добавьте лук. Снова обжарьте.

8. Этап

Влейте сливки. Добавьте соль, перец, измельченную зелень. Добавьте сливочное масло. Перемешайте и дайте закипеть. Масса загустеет. Выключите.

1. Этап. Мясной рулет с грибным соусом: Влейте сливки. Добавьте соль, перец, измельченную зелень. Добавьте сливочное масло. Перемешайте и дайте закипеть. Масса загустеет. Выключите.

9. Этап

Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте рулет в духовку и запекайте около 40 минут. Поливайте образующимся соком. Погружным блендером взбейте грибную массу до однородности. Получим грибной соус. Еще раз проверьте на специи.