Name: Мойва пряного посола
Prep time: 1 d 14 h
Cook time: 1 d 14 h
Yield: 5
Ingredients: Мойва - 1 килограмм; Соль - 2 ст. ложки; Сахар - 1 ст. ложка; Смесь перцев горошком - 1 ст. ложка; Кориандр - 1 чайная ложка; Горчичное семя - 1 ст. ложка; Лавровый лист - 2-3 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

1 д. 14 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мойва пряного посола

1. Мойва - 1 килограмм

2. Соль - 2 ст. ложки

3. Сахар - 1 ст. ложка

4. Смесь перцев горошком - 1 ст. ложка

5. Кориандр - 1 чайная ложка

6. Горчичное семя - 1 ст. ложка

7. Лавровый лист - 2-3 штук

Как вкусно приготовить - Мойва пряного посола

1. Этап

Рыбу хорошо промойте под холодной водой. Дайте лишней воде стечь.

2. Этап

Подготовьте пряности. Нужно крупно потолочь перцы с кориандром и поломать лавровый лист на мелкие кусочки. Если любите гвоздику, можете добавить парочку.

1. Этап. Мойва пряного посола: Подготовьте пряности. Нужно крупно потолочь перцы с кориандром и поломать лавровый лист на мелкие кусочки. Если любите гвоздику, можете добавить парочку.

3. Этап

Рыбу выложите в просторную стеклянную миску и посыпьте смесью соли и сахара. Перемешайте, стараясь равномерно распределить специи.

1. Этап. Мойва пряного посола: Рыбу выложите в просторную стеклянную миску и посыпьте смесью соли и сахара. Перемешайте, стараясь равномерно распределить специи.

4. Этап

Посыпьте рыбу пряной смесью, добавив семена горчицы. Еще пару раз перемешайте. Накройте подходящей тарелкой и поставьте легкий груз. Мойва очень нежная рыба и груз должен быть совсем не большой, чтобы не повредить рыбу. Выдержите рыбу при комнатной температуре 12 часов, затем уберите в холодильник еще на сутки.

1. Этап. Мойва пряного посола: Посыпьте рыбу пряной смесью, добавив семена горчицы. Еще пару раз перемешайте. Накройте подходящей тарелкой и поставьте легкий груз. Мойва очень нежная рыба и груз должен быть совсем не большой, чтобы не повредить рыбу. Выдержите рыбу при комнатной температуре 12 часов, затем уберите в холодильник еще на сутки.

5. Этап

Готовую рыбу разложите по банкам, залив сверху образовавшимся тузлуком и храните в холодильнике. Хотя вряд ли вам удастся хранить ее долго – уж очень она вкусна! На бутерброде из ржаного хлеба с луком и зеленью – мммм!