Name: Трёхцветный хлеб с натуральными красителями
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 7
Ingredients: Тыква - 200 грамм; Шпинат - 100 грамм; Мука - 700-800 грамм; Мак - 3 ст. ложки; Семечки - 3 ст. ложки; Соль - 1,5 чайных ложки; Сахар - 1,5 чайных ложки; Масло подсолнечное - 3 ст. ложки; Куркума - 1 чайная ложка; Паприка - 1 ст. ложка; Дрожжи сухие - 1,5 чайных ложки; Кунжут - 3 ст. ложки; Перец - 2 штуки; Вода тёплая - 120 миллилитров

Трёхцветный хлеб с натуральными красителями

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Трёхцветный хлеб с натуральными красителями

1. Тыква - 200 грамм

2. Шпинат - 100 грамм

3. Мука - 700-800 грамм

4. Мак - 3 ст. ложки

5. Семечки - 3 ст. ложки

6. Соль - 1,5 чайных ложки

7. Сахар - 1,5 чайных ложки

8. Масло подсолнечное - 3 ст. ложки

9. Куркума - 1 чайная ложка

10. Паприка - 1 ст. ложка

11. Дрожжи сухие - 1,5 чайных ложки

12. Кунжут - 3 ст. ложки

13. Перец - 2 штуки

14. Вода тёплая - 120 миллилитров

Как вкусно приготовить - Трёхцветный хлеб с натуральными красителями

1. Этап

1. Для теста зеленого цвета необходимо промыть и просушить шпинат, измельчите его в блендере вместе с 60 мл воды и 1 ст.л. растительного масла. Просейте 200 г муки, добавьте к ней 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара и 0,5 ч.л. дрожжей. Добавьте зеленую кашицу и замесите тесто. Накройте его пленкой и оставьте на час.

2. Этап

2. Для теста красного цвета опустите перец в кипящую воду на 2-5 минут (свежий или мороженый соответственно). Измельчите его с 60 мл воды и 1 ст.л. растительного масла. Просейте 200 г муки, добавьте к ней 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. дрожжей и паприку. Добавьте красную кашицу и замесите тесто. Накройте его пленкой и оставьте на час.

1. Этап. Трёхцветный хлеб с натуральными красителями: 2. Для теста красного цвета опустите перец в кипящую воду на 2-5 минут (свежий или мороженый соответственно). Измельчите его с 60 мл воды и 1 ст.л. растительного масла. Просейте 200 г муки, добавьте к ней 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. дрожжей и паприку. Добавьте красную кашицу и замесите тесто. Накройте его пленкой и оставьте на час.

3. Этап

3. Для теста желтого цвета сделайте в блендере пюре из тушеной тыквы вместе с 60 мл воды и 1 ст.л. растительного масла. Просейте 400-500 г муки, добавьте к ней 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара и 0,5 ч.л. дрожжей, а также куркуму. Добавьте желтую кашицу и замесите тесто. Накройте его пленкой и оставьте на час.

1. Этап. Трёхцветный хлеб с натуральными красителями: 3. Для теста желтого цвета сделайте в блендере пюре из тушеной тыквы вместе с 60 мл воды и 1 ст.л. растительного масла. Просейте 400-500 г муки, добавьте к ней 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара и 0,5 ч.л. дрожжей, а также куркуму. Добавьте желтую кашицу и замесите тесто. Накройте его пленкой и оставьте на час.

4. Этап

4. Когда тесто приподнялось, раскатайте каждый кусочек в продолговатую колбаску. Выложите их на пергаментную бумагу и сплетите косичку (но не очень тугую). Накройте косичку полотенцем на 20-30 минут. Как только тесто приподнялось, смажьте его с помощью кисточки водой и посыпьте маком, кунжутом и семечками.

1. Этап. Трёхцветный хлеб с натуральными красителями: 4. Когда тесто приподнялось, раскатайте каждый кусочек в продолговатую колбаску. Выложите их на пергаментную бумагу и сплетите косичку (но не очень тугую). Накройте косичку полотенцем на 20-30 минут. Как только тесто приподнялось, смажьте его с помощью кисточки водой и посыпьте маком, кунжутом и семечками.

5. Этап

5. Отправьте хлеб в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой: она должна быть сухой. Приятного аппетита!