Name: Морковь на зиму (очень простой рецепт)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Морковь - 1000 грамм; Чеснок - 15 зубчиков; Соль - 1 ст. ложка; Сахар - 2 ст. ложки; Масло растительное - 1 стакан; Вода - 1 литр; Острый перец чили - 1 штука; Уксусная эссенция 80% - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Морковь на зиму (очень простой рецепт)

1. Морковь - 1000 грамм

2. Чеснок - 15 зубчиков

3. Соль - 1 ст. ложка

4. Сахар - 2 ст. ложки

5. Масло растительное - 1 стакан

6. Вода - 1 литр

7. Острый перец чили - 1 штука

8. Уксусная эссенция 80% - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Морковь на зиму (очень простой рецепт)

1. Этап

Для приготовления маринованной моркови на зиму нам понадобится именно молодая морковь. Ее необходимо замочить в воде на 10-15 минут для того, чтобы она лучше очистилась. Далее тщательно промываем ее под водой.

2. Этап

Следующим этапом является бланширование моркови. Для этого опускаем ее в горячую воду или кипяток на 2-3 минуты, а после охлаждаем в холодной воде.

3. Этап

Подготовленную морковь дополняем измельченным чесноком, острым перцем чили, у которого предварительно необходимо удалить семена и прожилки, и прокаленным растительным маслом. Тщательно все перемешиваем руками и укладываем смесь в литровые стерилизованные банки.

4. Этап

Теперь займемся маринадом. Для его приготовления необходимо смешать воду, соль, сахар и уксусную эссенцию. Ставим все это на огонь и доводим до кипения, однако важно помнить, что эссенцию добавляем уже после закипания.

5. Этап

Готовым маринадом заливаем банки с подготовленной морковью, стерилизуем в течение 30 минут. Закатываем банки и охлаждаем их. Маринованная морковь на зиму готова, приятного аппетита!