Name: Кростата с лимонным кремом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 2 стакана; Сахар - 1/2 стакана; Масло сливочное - 110 грамм; Яйцо - 1 штука; Крем-сыр - 120 грамм; Сахарная пудра - 2 ст. ложки; Сливки - 2 стакана; Мука - 1.5 ст. ложки; Крахмал кукурузный - 1.5 ст. ложки; Вода - 3/4 стакана; Сахар - 3/4 стакана; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Желтки - 2 штуки; Сок лимона - 1/4 стакана; Цедра лимона - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кростата с лимонным кремом

1. Мука - 2 стакана

2. Сахар - 1/2 стакана

3. Масло сливочное - 110 грамм

4. Яйцо - 1 штука

5. Крем-сыр - 120 грамм

6. Сахарная пудра - 2 ст. ложки

7. Сливки - 2 стакана

8. Мука - 1.5 ст. ложки

9. Крахмал кукурузный - 1.5 ст. ложки

10. Вода - 3/4 стакана

11. Сахар - 3/4 стакана

12. Масло сливочное - 1 ст. ложка

13. Желтки - 2 штуки

14. Сок лимона - 1/4 стакана

15. Цедра лимона - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Кростата с лимонным кремом

1. Этап

1. Первым делом нужно сделать тесто. Холодное сливочное масло разотрите с мукой. Добавьте сахар и желток.

2. Этап

2. Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и уберите в холодильник на полчаса. После выложите в форму и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 12-15.

1. Этап. Кростата с лимонным кремом: 2. Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и уберите в холодильник на полчаса. После выложите в форму и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 12-15.

3. Этап

3. Крем-сыр соедините с сахарной пудрой и взбитыми сливками. Готовый крем выложите на остывший корж, разровняйте, уберите в холодильник.

1. Этап. Кростата с лимонным кремом: 3. Крем-сыр соедините с сахарной пудрой и взбитыми сливками. Готовый крем выложите на остывший корж, разровняйте, уберите в холодильник.

4. Этап

5. Для приготовления лимонного крема в небольшом сотейнике соедините крахмал, муку и сахар. Влейте тонкой струйкой воду, помешивая. Поставьте на огонь и проварите пару минут. Тонкой струйкой введите взбитые желтки, варите еще пару минут. Снимите крем с огня, добавьте цедру, сливочное масло и влейте сок лимона.

1. Этап. Кростата с лимонным кремом: 5. Для приготовления лимонного крема в небольшом сотейнике соедините крахмал, муку и сахар. Влейте тонкой струйкой воду, помешивая. Поставьте на огонь и проварите пару минут. Тонкой струйкой введите взбитые желтки, варите еще пару минут. Снимите крем с огня, добавьте цедру, сливочное масло и влейте сок лимона.

5. Этап

6. Остудите крем и аккуратно выложите его ровным слоем. Снова уберите в холодильник на часик-полтора. Перед подачей украсьте кростату с лимонным кремом взбитыми сливками. Приятного аппетита!