Name: Курица c соевым соусом
Yield: 1
Ingredients: Курица - 1 шт; Бадьян - 2 шт; Перец сычуаньский - 1 ч. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Имбирь - 1 шт; Соевый соус - 250 мл; Херес - 30 мл; Вода - 350 мл; Сахар коричневый - 4 бан.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица c соевым соусом

1. Курица - 1 шт

2. Бадьян - 2 шт

3. Перец сычуаньский - 1 ч. л.

4. Масло оливковое - 1 ст. л.

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Имбирь - 1 шт

7. Соевый соус - 250 мл

8. Херес - 30 мл

9. Вода - 350 мл

10. Сахар коричневый - 4 бан.

Как вкусно приготовить - Курица c соевым соусом

1. Этап

Для приготовления этого блюда нам понадобятся небольшая тушка курицы. Курицу промойте под струей воды изнутри и снаружи. Обсушите бумажным полотенцем.

2. Этап

В маленькой кастрюльке смешайте 350 мл воды с бадьяном и сычуаньским перцем (у меня этого перца не было, я взяла черный перец горошком). Доведите воду до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут, пока жидкость не уварится до 180 мл

1. Этап. Курица c соевым соусом: В маленькой кастрюльке смешайте 350 мл воды с бадьяном и сычуаньским перцем (у меня этого перца не было, я взяла черный перец горошком). Доведите воду до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут, пока жидкость не уварится до 180 мл

3. Этап

Отвар процедить.

4. Этап

Мелко нарезать лук. Нагрейте сковороду на сильном огне, влейте оливковое масло, добавьте молотый имбирь по вкусу и нарезанный лук, обжаривайте 20 секунд. Положите жареный лук с имбирем во внутрь курицы.

1. Этап. Курица c соевым соусом: Мелко нарезать лук. Нагрейте сковороду на сильном огне, влейте оливковое масло, добавьте молотый имбирь по вкусу и нарезанный лук, обжаривайте 20 секунд. Положите жареный лук с имбирем во внутрь курицы.

5. Этап

Глубокую сковороду или вок, поставьте на огонь, влейте соевый соус "Kikkoman", херес, приготовленную ароматизированную жидкость, добавьте сахар.

1. Этап. Курица c соевым соусом: Глубокую сковороду или вок, поставьте на огонь, влейте соевый соус

6. Этап

Положите курицу в вок на бок. Поливайте ее соусом в течение 10 минут (постоянно).

7. Этап

Переверните заметно загоревшую курочку на другой бок, и продолжите поливать ее еще 10 минут (Если выпарилось очень много соуса, добавьте 50 мл воды).

1. Этап. Курица c соевым соусом: Переверните заметно загоревшую курочку на другой бок, и продолжите поливать ее еще 10 минут (Если выпарилось очень много соуса, добавьте 50 мл воды).

8. Этап

Накройте вок плотно фольгой и готовьте курицу на медленном огне 20 минут. Переверните на другой бок и готовьте еще 20 минут. Чтобы проверить готова ли курица, проткните ее вилкой в районе бедра. Если сок прозрачный, она готова. Если нет, готовьте еще 10-20 минут.