Морковный торт с грушей

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Для начала необходимо приготовить груши. Помойте их, очистите от кожуры и семечек, нарежьте на мелкие кубики.

3. Этап

Засыпьте грушу сахаром. Нагрейте в сотейнике, чтобы сахар полностью растворится, а груша стала немного мягче. Если груша не сочная, можно добавить пару столовых ложек воды или белого вина. Когда сахар полностью растворится, проварите грушу в получившемся сиропе 1-2 минуты. Затем откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

4. Этап

Морковь очистите, натрите на мелкой терке. Если она очень сочная, то отожмите от лишней жидкости. Далее натрите цедру апельсина.

5. Этап

Муку смешайте с солью и корицей.

6. Этап

В другой миске взбейте молоко, коричневый сахар и растительное масло миксером до однородной консистенции. Когда сахар полностью растворится, добавьте уксус. Взбейте еще раз.

7. Этап

Добавьте муку, перемешайте до однородной консистенции. Растворите соду в воде. Влейте получившийся раствор в миску и взбейте миксером на низкой скорости.

8. Этап

Добавьте грушу, морковь и апельсиновую цедру в тесто, перемешайте.

9. Этап

Выложите тесто в форму для выпечки. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.

10. Этап

Полностью студите корж в холодильнике, завернув в пленку. Лучше его оставить на ночь. Затем разрежьте на 2 или 3 части.

11. Этап

Для крема взбейте творожный сыр с сахарной пудрой на средней скорости.

12. Этап

Влейте холодные сливки, взбейте еще раз, пока крем не станет плотным.

13. Этап

Промажьте кремом коржи.

14. Этап

Сверху украсьте ягодами.

15. Этап

Морковный торт с грушей готов, приятного аппетита!