Name: Мусс из слабосоленой семги
Yield: 1
Ingredients: Семга - 200 г; Творожный сыр - 120 г; Сливки - 150 мл; Лимонный сок - 1 ст. л.; Желатин - 3 ч. л.; Укроп - 3 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мусс из слабосоленой семги

1. Семга - 200 г

2. Творожный сыр - 120 г

3. Сливки - 150 мл

4. Лимонный сок - 1 ст. л.

5. Желатин - 3 ч. л.

6. Укроп - 3 ч. л.

Как вкусно приготовить - Мусс из слабосоленой семги

1. Этап

Желатин залейте сливками для для набухания минут на 10.

2. Этап

Семгу мы солим сами. 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. соли. Филе семги натираю этой смесью. Оставляю засаливаться в холодильнике на 3 дня, каждый день ее переворачиваю. Моя семга готова. Если у Вас семга на коже, кожу снять, косточки удалить. Семгу нарезаем кусочками и помещаем в чашу комбайна. Туда же добавляем творожный сыр, столовую ложку сока лимона. Соль и перец по вкусу.

1. Этап. Мусс из слабосоленой семги: Семгу мы солим сами. 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. соли. Филе семги натираю этой смесью. Оставляю засаливаться в холодильнике на 3 дня, каждый день ее переворачиваю. Моя семга готова. Если у Вас семга на коже, кожу снять, косточки удалить. Семгу нарезаем кусочками и помещаем в чашу комбайна. Туда же добавляем творожный сыр, столовую ложку сока лимона. Соль и перец по вкусу.

3. Этап

Все ингредиенты измельчаем.

4. Этап

На водяной бане нагреваем сливки, до полного растворения желатина. Вливаем в комбайн. Сливки лучше процедить через мелкое сито.

1. Этап. Мусс из слабосоленой семги: На водяной бане нагреваем сливки, до полного растворения желатина. Вливаем в комбайн. Сливки лучше процедить через мелкое сито.

5. Этап

Все ингредиенты снова смешиваем в комбайне.

6. Этап

Разливаем по формочкам. Эти замечательные формочки у меня появились благодаря моему Морозику. Замечательные, силиконовые и квадратненькие. Всего ушло 8 формочек. В формочку помещается 3-4 столовые ложки смеси. Накрываем пленкой от отправляем в холодильник примерно на 4 часа.

1. Этап. Мусс из слабосоленой семги: Разливаем по формочкам. Эти замечательные формочки у меня появились благодаря моему Морозику. Замечательные, силиконовые и квадратненькие. Всего ушло 8 формочек. В формочку помещается 3-4 столовые ложки смеси. Накрываем пленкой от отправляем в холодильник примерно на 4 часа.

7. Этап

Перед подачей формочку опустить на 30 сек в горячую воду и перевернуть на тарелку.

8. Этап

Украсить по своему вкусу: красной икрой, укропом, цедрой лимона. У меня этот мусс на красивой белой тарелке. Тарелка тоже квадратная, для поддержания всего блюда. Такая тарелочка появилась у меня благодаря Светочке. Приятного аппетита!