Ингредиенты для - Мусс из слабосоленой семги
Как вкусно приготовить - Мусс из слабосоленой семги
1 . Этап
Желатин залейте сливками для для набухания минут на 10.
2 . Этап
Семгу мы солим сами. 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. соли. Филе семги натираю этой смесью. Оставляю засаливаться в холодильнике на 3 дня, каждый день ее переворачиваю. Моя семга готова. Если у Вас семга на коже, кожу снять, косточки удалить. Семгу нарезаем кусочками и помещаем в чашу комбайна. Туда же добавляем творожный сыр, столовую ложку сока лимона. Соль и перец по вкусу.
3 . Этап
Все ингредиенты измельчаем.
4 . Этап
На водяной бане нагреваем сливки, до полного растворения желатина. Вливаем в комбайн. Сливки лучше процедить через мелкое сито.
5 . Этап
Все ингредиенты снова смешиваем в комбайне.
6 . Этап
Разливаем по формочкам. Эти замечательные формочки у меня появились благодаря моему Морозику. Замечательные, силиконовые и квадратненькие. Всего ушло 8 формочек. В формочку помещается 3-4 столовые ложки смеси. Накрываем пленкой от отправляем в холодильник примерно на 4 часа.
7 . Этап
Перед подачей формочку опустить на 30 сек в горячую воду и перевернуть на тарелку.
8 . Этап
Украсить по своему вкусу: красной икрой, укропом, цедрой лимона. У меня этот мусс на красивой белой тарелке. Тарелка тоже квадратная, для поддержания всего блюда. Такая тарелочка появилась у меня благодаря Светочке. Приятного аппетита!