Ингредиенты для - Насыщенный говяжий бульон
Как вкусно приготовить - Насыщенный говяжий бульон
1. Этап
1. Противень смажьте растительным маслом. Выложите вымытые, обсушенные кости.
2. Этап
2. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте минут 40-45.
3. Этап
3. Переложите кости в кастрюлю, влейте стакан холодной воды и поставьте на огонь.
4. Этап
4. Еще стакан воды вылейте на противень, соберите все оставшиеся там остатки жира и тоже перелейте в кастрюлю. Посолите по вкусу. После закипания уберите огонь до минимума и томите 4-5 часов, снимая при необходимости пену.
5. Этап
5. Отдельно разогрейте немного масла и выложите измельченные овощи. Обжарьте на среднем огне до мягкости.
6. Этап
6. Добавьте томатную пасту, обжарьте еще несколько минут.
7. Этап
7. Переложите овощи в бульон. Добавьте специи, зелень. Варите на среднем огне еще около часа.
8. Этап
8. Готовый бульон обязательно процедите. Приятного аппетита!
