Натильяс

1. Этап

Молоко в сотейнике ставим на небольшой огонь и добавляем палочку корицы.

2. Этап

Пока молоко нагревается, снимем цедру с половины лимона и добавим ее в сотейник к молоку. Молоко с пряностями доводим до кипения.

3. Этап

Тем временем взбиваем желтки с ванильным сахаром и обычным.

4. Этап

Молоко закипело, процедим его - уберем цедру лимона и палочку корицы.

5. Этап

Взбитые желтки ставим на водяную баню.

6. Этап

Тонкой струйкой вливаем горячее молоко во взбитые желтки и непрерывно помешиваем.

7. Этап

Готовим натильяс на водяной бане до загустения.

8. Этап

Остужаем натильяс минут 10 при комнатной температуре, затем разливаем десерт по формочкам и отправляем в холодильник на 2 часа.

9. Этап

Посыпаем натильяс корицей и украшаем карамельными решетками или выкладываем сверху печенье.