Name: Нежный торт Слёзы ангела
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 150 грамм; Разрыхлитель - 1 чайная ложка; Масло сливочное - 80 грамм; Сахар - 6-7 ст. ложек; Яйца - 4 штуки; Соль - 1 щепотка; Пакетик ванильного сахара - 1 штука; Творог - 500 грамм; Манка - 1 ст. ложка; Сметана - 100 грамм; Сахарная пудра - 3 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нежный торт Слёзы ангела

1. Мука пшеничная - 150 грамм

2. Разрыхлитель - 1 чайная ложка

3. Масло сливочное - 80 грамм

4. Сахар - 6-7 ст. ложек

5. Яйца - 4 штуки

6. Соль - 1 щепотка

7. Пакетик ванильного сахара - 1 штука

8. Творог - 500 грамм

9. Манка - 1 ст. ложка

10. Сметана - 100 грамм

11. Сахарная пудра - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Нежный торт Слёзы ангела

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В миску для замешивания теста всыпьте муку, разрыхлитель, соль, смешайте. Добавьте холодное сливочное масло, измельчите руками в крошку. Старайтесь сделать это быстро, избегая длительного контакта масла с руками. Можно измельчить в блендере, или порубить ножом.

1. Этап. Нежный торт Слёзы ангела: В миску для замешивания теста всыпьте муку, разрыхлитель, соль, смешайте. Добавьте холодное сливочное масло, измельчите руками в крошку. Старайтесь сделать это быстро, избегая длительного контакта масла с руками. Можно измельчить в блендере, или порубить ножом.

3. Этап

Взбейте яйцо с сахаром.

4. Этап

Влейте яичную смесь к смеси сухих ингредиентов, замесите тесто.

5. Этап

Уберите тесто в пластиковом пакете в морозильную камеру на 30-40 минут.

6. Этап

Распределите тесто в разъёмной форме (диаметром 23 см.), сформируйте бортики высотой примерно 4-5 см., достаточные для выкладывания творожной начинки и меренги.

1. Этап. Нежный торт Слёзы ангела: Распределите тесто в разъёмной форме (диаметром 23 см.), сформируйте бортики высотой примерно 4-5 см., достаточные для выкладывания творожной начинки и меренги.

7. Этап

Для придания творожной начинке нежной структуры, протрите его через сито или пробейте блендером.

8. Этап

Добавьте к творогу манку, сахар, сметану, ванильный сахар. Взбейте. Аккуратно отделите желтки и белки трех яиц. Желтки добавьте в творог, белки пока уберите в сторону, они потребуются позже. Взбейте до пышности творожную массу.

1. Этап. Нежный торт Слёзы ангела: Добавьте к творогу манку, сахар, сметану, ванильный сахар. Взбейте. Аккуратно отделите желтки и белки трех яиц. Желтки добавьте в творог, белки пока уберите в сторону, они потребуются позже. Взбейте до пышности творожную массу.

9. Этап

Выложите творожную массу в подготовленную форму, поставьте выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, время выпекания 25-30 минут.

1. Этап. Нежный торт Слёзы ангела: Выложите творожную массу в подготовленную форму, поставьте выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, время выпекания 25-30 минут.

10. Этап

Взбейте белки в пышную пену. Затем добавьте сахарную пудру.

11. Этап

Взбейте белки с сахарной пудрой в стойкую пышную массу.

12. Этап

Достаньте торт из духовки, нанесите взбитые белки, силиконовой лопаточкой сделайте небольшие волны и пики. Поставьте еще раз в духовку на 5-10 минут, сильно румянить не следует. После выпекания не доставайте из духовки сразу, приоткройте дверцу и охладите прямо в духовке около 40 минут.

1. Этап. Нежный торт Слёзы ангела: Достаньте торт из духовки, нанесите взбитые белки, силиконовой лопаточкой сделайте небольшие волны и пики. Поставьте еще раз в духовку на 5-10 минут, сильно румянить не следует. После выпекания не доставайте из духовки сразу, приоткройте дверцу и охладите прямо в духовке около 40 минут.

13. Этап

Аккуратно извлеките торт из формы, так как он на самом деле нежный.

14. Этап

Не сразу, но спустя некоторое время "Слёзы ангела" стали появляться на поверхности меренги. Причем чем больше времени прошло с момента готовности торта, тем больше их появлялось.

1. Этап. Нежный торт Слёзы ангела: Не сразу, но спустя некоторое время

15. Этап

Торт "Слёзы ангела" получился невероятно нежный и очень вкусный. Выглядит он нарядно и воздушно. Такой торт безусловно украсит любой праздничный стол.