Name: Ньокетти из картофельного пюре
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Картошка - 10 штук; Яйцо - 1 штука; Масло сливочное - 50 грамм; Сыр твердый - 50 грамм; Паприка сладкая молотая - 0.5 чайных ложки; Соль - 1 чайная ложка; Мускатный орех молотый - 0,25 чайных ложки; Перец черный молотый - 1 щепотка; Мука пшеничная - 10 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ньокетти из картофельного пюре

1. Картошка - 10 штук

2. Яйцо - 1 штука

3. Масло сливочное - 50 грамм

4. Сыр твердый - 50 грамм

5. Паприка сладкая молотая - 0.5 чайных ложки

6. Соль - 1 чайная ложка

7. Мускатный орех молотый - 0,25 чайных ложки

8. Перец черный молотый - 1 щепотка

9. Мука пшеничная - 10 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Ньокетти из картофельного пюре

1. Этап

Чистим картофель.

2. Этап

Нарезаем его ломтиками и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Сорт картофеля желательно брать крахмалистый, чтобы хорошо разваривался.

1. Этап. Ньокетти из картофельного пюре: Нарезаем его ломтиками и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Сорт картофеля желательно брать крахмалистый, чтобы хорошо разваривался.

3. Этап

Добавляем сливочное масло и хорошо разминаем.

4. Этап

Далее вводим в картофельное пюре желток, добавляем мускатный орех, молотую паприку, натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр, чёрный молотый перец, при необходимости досливаем.

1. Этап. Ньокетти из картофельного пюре: Далее вводим в картофельное пюре желток, добавляем мускатный орех, молотую паприку, натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр, чёрный молотый перец, при необходимости досливаем.

5. Этап

Размешиваем картофельное пюре-тесто, тщательно вмешивая все ингредиенты.

6. Этап

Всыпаем муку и вымешиваем плотное, но очень податливое картофельное тесто.

7. Этап

Отщипываем от теста комочки размером с грецкий орех, придаём им круглую приплюснутую форму, вилкой делаем узор.

1. Этап. Ньокетти из картофельного пюре: Отщипываем от теста комочки размером с грецкий орех, придаём им круглую приплюснутую форму, вилкой делаем узор.

8. Этап

Бросаем картофельные ньоккетти небольшими порциями в подсоленную кипящую воду, после того, как они всплывут варим около 3-4 минут и выкладываем на блюдо. Поливаем растопленным сливочоном маслом, подаём с соусом, овощами, можно посыпать тёртым сыром.