Name: Ножки боровиков в кляре
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Грибы - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Сметана - 3 ст. л.; Приправа - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Зелень - 1/2 пуч.; Майонез - 2 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ножки боровиков в кляре

1. Грибы - 1 шт

2. Яйцо куриное - 1 шт

3. Сметана - 3 ст. л.

4. Приправа - 1 ч. л.

5. Мука пшеничная - 4 ст. л.

6. Зелень - 1/2 пуч.

7. Майонез - 2 ст. л.

8. Масло растительное - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ножки боровиков в кляре

1. Этап

Идем в лес и находим большой чистый боровик с объемной толстой ногой.

2. Этап

Приходим из леса, чистим грибы и отрезаем шляпу у царя леса. Нога около 15 см в длину и 5-6 см в диаметре в самом толстом месте.

1. Этап. Ножки боровиков в кляре: Приходим из леса, чистим грибы и отрезаем шляпу у царя леса. Нога около 15 см в длину и 5-6 см в диаметре в самом толстом месте.

3. Этап

Режем ногу на кругляшки толщиной до сантиметра.

4. Этап

Кляр может быть любой вами любимый. У меня тоже не бывает двух одинаковых. На этот раз был такой: яйца, сметана, паприка, сушеная петрушка и базилик, соль, перец. Перемешать. Даю пропорции. Больше грибов - больше яиц и прочего.

1. Этап. Ножки боровиков в кляре: Кляр может быть любой вами любимый. У меня тоже не бывает двух одинаковых. На этот раз был такой: яйца, сметана, паприка, сушеная петрушка и базилик, соль, перец. Перемешать. Даю пропорции. Больше грибов - больше яиц и прочего.

5. Этап

Добавить муку. Если густовато, то водой довести до консистенции густой сметаны.

6. Этап

Наши кругляши обваливаем в муке, опускаем в кляр и на сковороду. С одной стороны 1-2 минуты на большом огне, переворачиваем и на среднем огне доводим до румяной корочки (5-6 мин). Если сковорода чугунная, как у меня, то 1 минуту, переворачиваем и еще 3-4 минуты.

1. Этап. Ножки боровиков в кляре: Наши кругляши обваливаем в муке, опускаем в кляр и на сковороду. С одной стороны 1-2 минуты на большом огне, переворачиваем и на среднем огне доводим до румяной корочки (5-6 мин). Если сковорода чугунная, как у меня, то 1 минуту, переворачиваем и еще 3-4 минуты.

7. Этап

До какой степени загара их доводить, выбирайте сами, как больше нравится.

8. Этап

Т. к. у меня были еще боровиковые ноги поменьше и за ночь в стакане раскрылся зонтик, то процесс жарки продолжился.

9. Этап

Делаем соус. Смешать сметану и майонез в одинаковых пропорциях, добавить чеснок, рубленую зелень, немного лимонного сока и оливкового масла, соль, ч. перец.