Name: Овощной суп с красной фасолью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Лук - 1 штука; Морковь - 2 штуки; Стебель сельдерея - 2 штуки; Чеснок - 4 зубчика; Цукини - 1 штука; Помидоры - 4-5 штук; Томатная паста - 1 ст. ложка; Вода - 1,2 литра; Фасоль красная консервированная - 300 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощной суп с красной фасолью

1. Лук - 1 штука

2. Морковь - 2 штуки

3. Стебель сельдерея - 2 штуки

4. Чеснок - 4 зубчика

5. Цукини - 1 штука

6. Помидоры - 4-5 штук

7. Томатная паста - 1 ст. ложка

8. Вода - 1,2 литра

9. Фасоль красная консервированная - 300 грамм

Как вкусно приготовить - Овощной суп с красной фасолью

1. Этап

Вскипятите воду и залейте томаты крутым кипятком, предварительно сделав на кончике каждого томата крестообразный надрез. Через пару минут достаньте томаты из горячей воды и очистите от шкурки. Нарежьте помидоры кубиками.

2. Этап

Вымойте морковь и сельдерей. Лук очистите от шелухи и нарубите как можно мельче. Морковь и сельдерей нарежьте полукольцами или тоненькой соломкой.

1. Этап. Овощной суп с красной фасолью: Вымойте морковь и сельдерей. Лук очистите от шелухи и нарубите как можно мельче. Морковь и сельдерей нарежьте полукольцами или тоненькой соломкой.

3. Этап

Поставьте на плиту кастрюлю с толстым дном и влейте в нее растительное масло. Когда оно хорошенько разогреется, обжарьте на нем заранее подготовленные овощи. Затем положите к ним нарезанный кубиками цукини и обжаривайте до мягкости.

1. Этап. Овощной суп с красной фасолью: Поставьте на плиту кастрюлю с толстым дном и влейте в нее растительное масло. Когда оно хорошенько разогреется, обжарьте на нем заранее подготовленные овощи. Затем положите к ним нарезанный кубиками цукини и обжаривайте до мягкости.

4. Этап

Добавьте в кастрюлю нарезанные томаты без шкурки, томатную пасту, пропущенный через пресс чеснок. Посолите и поперчите. Тушите все ингредиенты пять минут.

1. Этап. Овощной суп с красной фасолью: Добавьте в кастрюлю нарезанные томаты без шкурки, томатную пасту, пропущенный через пресс чеснок. Посолите и поперчите. Тушите все ингредиенты пять минут.

5. Этап

Влейте в кастрюлю чистую питьевую воду и дождитесь, пока суп закипит. Варите его на медленном огне двадцать минут. Затем добавьте консервированную красную фасоль. Томите еще пять минут. Перед подачей посыпьте зеленью, если хотите.