Ингредиенты для - Паста с баклажаном и помидорами
Как вкусно приготовить - Паста с баклажаном и помидорами
1. Этап
Баклажаны нарежьте, посыпьте солью и оставьте на полчаса, затем промойте проточной водой. Это позволит избавиться от горечи. Помидоры бланшируйте, снимите кожицу. Удалите семена и нарежьте. Также нарежьте перец, чеснок и лук.
2. Этап
Разогрейте в сотейнике растительное масло и обжарьте лук.
3. Этап
Когда он зарумянится, добавьте перец и тушите под крышкой 10 минут.
4. Этап
Затем добавьте баклажаны и жарьте, помешивая, еще 5 минут.
5. Этап
Затем добавьте помидоры и чеснок, немного посолите, добавьте специи и ароматные травы по вкусу и готовьте под крышкой еще 20 минут. Если образовалось много жидкости, дайте ей испариться, сняв крышку.
6. Этап
Отварите макаронные изделия до готовности и смешайте их с получившимся овощным соусом. Украсьте свежей зеленью, и подайте на стол.
