Name: Пельмени с редькой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Мука - 250 грамм; Вода - 130 мл; Редька - 3 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Масло растительное - 1-2 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пельмени с редькой

1. Мука - 250 грамм

2. Вода - 130 мл

3. Редька - 3 штуки

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Соль - по вкусу

6. Черный молотый перец - по вкусу

7. Масло растительное - 1-2 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Пельмени с редькой

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте щепотку соли и перемешайте. Затем постепенно вливайте воду, смешайте до однородности.

1. Этап. Пельмени с редькой: Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте щепотку соли и перемешайте. Затем постепенно вливайте воду, смешайте до однородности.

3. Этап

Вымешивайте тесто примерно 5-7 минут, затем заверните в пищевую пленку и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

4. Этап

Для начинки помойте редьку, очистите от кожуры и натрите на терке. Подсолите и отложите в сторону.

5. Этап

Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики, обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.

6. Этап

Промойте редьку в холодной воде и тщательно отожмите от жидкости. Добавьте жареный лук и немного муки для скрепления. Посолите и поперчите по вкусу.

1. Этап. Пельмени с редькой: Промойте редьку в холодной воде и тщательно отожмите от жидкости. Добавьте жареный лук и немного муки для скрепления. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Этап

Раскатайте тесто толщиной в пару миллиметров, вырежьте кружки.

8. Этап

В центр выложите начинку.

9. Этап

Накройте одной половинкой, скрепите и защипните края.

10. Этап

Разогрейте в сковороде пару ложек растительного масла. Обжарьте пельмени пару минут, затем влейте немного (100-150 мл.) горячей воды, и потушите пельмени под крышкой 6-7 минут до готовности.