Name: Пельмени из цельнозерновой муки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Вода - 200 мл; Яйцо - 1 штука; Масло растительное - 1 ст. ложка; Мука - 400-500 грамм; Фарш мясной - 500 грамм; Лук - 1 штука; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Свежая зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пельмени из цельнозерновой муки

1. Вода - 200 мл

2. Яйцо - 1 штука

3. Масло растительное - 1 ст. ложка

4. Мука - 400-500 грамм

5. Фарш мясной - 500 грамм

6. Лук - 1 штука

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный молотый - по вкусу

9. Свежая зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пельмени из цельнозерновой муки

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

В глубокую миску налейте воду, добавьте 0,5 ч.л. соли, яйцо и растительное масло. Перемешай все между собой.

3. Этап

Частями добавьте муку.

4. Этап

Перемешивайте тесто сначала ложкой, затем когда станет трудно перемешивать, продолжите замес руками, подсыпая оставшуюся муку.

1. Этап. Пельмени из цельнозерновой муки: Перемешивайте тесто сначала ложкой, затем когда станет трудно перемешивать, продолжите замес руками, подсыпая оставшуюся муку.

5. Этап

Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто не должно липнуть к рукам, оно должно получиться плотное, но эластичное. Соберите его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут, после чего вымесите руками еще раз.

1. Этап. Пельмени из цельнозерновой муки: Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто не должно липнуть к рукам, оно должно получиться плотное, но эластичное. Соберите его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут, после чего вымесите руками еще раз.

6. Этап

Фарш соедините с нарезанной мелкими кубиками луковицей и измельченной свежей зеленью. Добавьте немного холодной воды или бульона для сочности, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.

1. Этап. Пельмени из цельнозерновой муки: Фарш соедините с нарезанной мелкими кубиками луковицей и измельченной свежей зеленью. Добавьте немного холодной воды или бульона для сочности, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.

7. Этап

От теста отрежьте кусок и раскатайте в пласт, толщиной примерно 2 мм. Поверхность стола я ничем не посыпаю, тесто эластичное и удобное в работе. Стаканом или рюмкой (в зависимости от желаемого размера пельменей) вырежьте кружки.

1. Этап. Пельмени из цельнозерновой муки: От теста отрежьте кусок и раскатайте в пласт, толщиной примерно 2 мм. Поверхность стола я ничем не посыпаю, тесто эластичное и удобное в работе. Стаканом или рюмкой (в зависимости от желаемого размера пельменей) вырежьте кружки.

8. Этап

На середину кружка положите начинку из фарша. Сформируйте руками пельмень любым привычным способом.

9. Этап

Таким образом необходимо налепить все пельмени. Их можно заморозить впрок или сразу отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут, в зависимости от размера.