Name: Маринованные кабачки с огурцами
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Кабачки - 300 грамм; Огурцы - 300-400 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Зелень - 30 грамм; Вода - 500 мл; Соль - 1 ч. ложка; Сахар - 1 ст. ложка; Уксус 9% - 2 ст. ложки; Лавровый лист - 2 штуки; Перец горошком - 10 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маринованные кабачки с огурцами

1. Кабачки - 300 грамм

2. Огурцы - 300-400 грамм

3. Чеснок - 2 зубчика

4. Зелень - 30 грамм

5. Вода - 500 мл

6. Соль - 1 ч. ложка

7. Сахар - 1 ст. ложка

8. Уксус 9% - 2 ст. ложки

9. Лавровый лист - 2 штуки

10. Перец горошком - 10 штук

Как вкусно приготовить - Маринованные кабачки с огурцами

1. Этап

Подготовьте овощи и специи для маринования. Огурца и кабачки тщательно вымойте.

2. Этап

Огурцы очистите от кожуры, так они получатся нежнее. У молодых плодов кожицу можно не счищать. Мякоть нарежьте брусочками примерно одинаковой длины и ширины. Полоски могут быть как длинными, так и короткими.

1. Этап. Маринованные кабачки с огурцами: Огурцы очистите от кожуры, так они получатся нежнее. У молодых плодов кожицу можно не счищать. Мякоть нарежьте брусочками примерно одинаковой длины и ширины. Полоски могут быть как длинными, так и короткими.

3. Этап

С кабачков снимите верхний слой, нарежьте аналогично огурцам.

4. Этап

Банки простерилизуйте удобным способом. Крышки прокипятите в воде. Тару и крышки полностью высушите.

5. Этап

Зелень ополосните горячей водой, выложите на дно банок. Чеснок очистите, зубочки разрежьте на две части, выложите в банки.

1. Этап. Маринованные кабачки с огурцами: Зелень ополосните горячей водой, выложите на дно банок. Чеснок очистите, зубочки разрежьте на две части, выложите в банки.

6. Этап

В банки плотно утрамбуйте брусочки огурцов и кабачков. Если полоски ставить в вертикальном виде, то их поместится больше.

1. Этап. Маринованные кабачки с огурцами: В банки плотно утрамбуйте брусочки огурцов и кабачков. Если полоски ставить в вертикальном виде, то их поместится больше.

7. Этап

Залейте овощи в банках кипятком, прикройте крышками, дайте постоять 10 минут.

8. Этап

Жидкость слейте в сотейник, установленный на огонь, приготовьте маринад. Добавьте необходимое количество соли и сахара, киньте перец горошком и лавровый лист. Маринад кипятите 2 минуты до полного растворения сыпучих компонентов.

1. Этап. Маринованные кабачки с огурцами: Жидкость слейте в сотейник, установленный на огонь, приготовьте маринад. Добавьте необходимое количество соли и сахара, киньте перец горошком и лавровый лист. Маринад кипятите 2 минуты до полного растворения сыпучих компонентов.

9. Этап

Маринад снимите с плиты, влейте уксус. Сразу же верните его в банки. Удалите все пузырьки воздуха внутри. Банки туго закрутите стерильными крышками, переверните на бок, проверяя на герметичность.