Name: Пенерли
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мука цельнозерновая - 500 г; Дрожжи - 1 пакет.; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 1/4 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Вода - 1 стак.; Моцарелла - 1 бан.; Брынза - 150 г; Пармезан - 50 г; Бекон - 100 г; Колбаски - 2 шт; Помидор - 6 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пенерли

1. Мука цельнозерновая - 500 г

2. Дрожжи - 1 пакет.

3. Соль - 1/2 ч. л.

4. Сахар - 1/4 ч. л.

5. Яйцо куриное - 1 шт

6. Масло оливковое - 2 ст. л.

7. Вода - 1 стак.

8. Моцарелла - 1 бан.

9. Брынза - 150 г

10. Пармезан - 50 г

11. Бекон - 100 г

12. Колбаски - 2 шт

13. Помидор - 6 шт

Как вкусно приготовить - Пенерли

1. Этап

В миску через сито просеиваем муку. Всыпаем дрожжи, соль, сахар

2. Этап

В углубление в муке выливаем яйцо, оливковое масло. Ложкой перемешиваем.

3. Этап

В три-четыре приема добавляем теплую воду. Вымешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Возможно, понадобится еще мука. Добавляйте ее понемногу, не увлекайтесь. Скатываем тесто в шар, накрываем чистым полотенцем и убираем в теплое место. Я убрала в духовку, включила самую маленькую температуру. У меня тесто подошло меньше, чем за час.

1. Этап. Пенерли: В три-четыре приема добавляем теплую воду. Вымешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Возможно, понадобится еще мука. Добавляйте ее понемногу, не увлекайтесь. Скатываем тесто в шар, накрываем чистым полотенцем и убираем в теплое место. Я убрала в духовку, включила самую маленькую температуру. У меня тесто подошло меньше, чем за час.

4. Этап

Разрезаем тесто на шесть равных частей, скатываем шариками и даем немного отдохнуть. В это время можно заняться начинкой. Я натёрла пармезан, порезала кружочками колбаски, нарезала тонкими пластинками брынзу.

1. Этап. Пенерли: Разрезаем тесто на шесть равных частей, скатываем шариками и даем немного отдохнуть. В это время можно заняться начинкой. Я натёрла пармезан, порезала кружочками колбаски, нарезала тонкими пластинками брынзу.

5. Этап

Тесто должно получится нежным, воздушным, податливым. Раскатываем шарик теста, в центр укладываем начинку. Здесь фантазия неограниченная. Я все 6 штучек сделала по-разному. Заворачиваем пенерли, с двух сторон, как конвертик, а с двух других сторон защипываем края, слегка вытягивая в стороны. Должна получится лодочка. С тестом работать легко, оно податливое и не прилипает к рабочей поверхности.

1. Этап. Пенерли: Тесто должно получится нежным, воздушным, податливым. Раскатываем шарик теста, в центр укладываем начинку. Здесь фантазия неограниченная. Я все 6 штучек сделала по-разному. Заворачиваем пенерли, с двух сторон, как конвертик, а с двух других сторон защипываем края, слегка вытягивая в стороны. Должна получится лодочка. С тестом работать легко, оно податливое и не прилипает к рабочей поверхности.

6. Этап

Укладываем наши пенерли на противень. У меня большого не оказалось, поэтому я готовила в два приёма. И убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 - 25 минут до зарумянивания. Достаем пенерли из духовки и горячими подаем к столу!