Name: Перец, фаршированный капустой на зиму
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 7
Ingredients: Капуста - 1/2 штуки; Лук - 1-2 штук; Морковь - 1-2 штук; Чеснок - 5-6 зубчиков; Мед - 1-2 ст. ложек; Петрушка - 1 штука; Соль - 1 ст. ложка; Сахар - 4 ст. ложки; Вода - 1 литр; Уксус 9% - 0,3 стакана; Уксус 6% - 0,5 стакана; Болгарские перцы - 10 штук; Перец горошком, горчица в семенах, лавровый лист - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перец, фаршированный капустой на зиму

1. Капуста - 1/2 штуки

2. Лук - 1-2 штук

3. Морковь - 1-2 штук

4. Чеснок - 5-6 зубчиков

5. Мед - 1-2 ст. ложек

6. Петрушка - 1 штука

7. Соль - 1 ст. ложка

8. Сахар - 4 ст. ложки

9. Вода - 1 литр

10. Уксус 9% - 0,3 стакана

11. Уксус 6% - 0,5 стакана

12. Болгарские перцы - 10 штук

13. Перец горошком, горчица в семенах, лавровый лист - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Перец, фаршированный капустой на зиму

1. Этап

Перцы очистить от внутренностей, хорошенько промыть и опустить перчики в кипящую воду и немного поварить (минуты 3-4).

2. Этап

Готовим начинку. Для этого лук нарежем тонкими полукольцами, морковь натрем на корейской терке, чеснок и зелень мелко нарубим, а капусту нашинкуем тонкой соломкой. Все овощи хорошенько перемешаем.

1. Этап. Перец, фаршированный капустой на зиму: Готовим начинку. Для этого лук нарежем тонкими полукольцами, морковь натрем на корейской терке, чеснок и зелень мелко нарубим, а капусту нашинкуем тонкой соломкой. Все овощи хорошенько перемешаем.

3. Этап

Отваренные перцы начиним овощами и компактно уложим в стерилизованные банки. В одну банку помещается около 5 перцев. Не лишним будет добавить специи - перец горошком, лавровый лист, горчицу в семенах.

1. Этап. Перец, фаршированный капустой на зиму: Отваренные перцы начиним овощами и компактно уложим в стерилизованные банки. В одну банку помещается около 5 перцев. Не лишним будет добавить специи - перец горошком, лавровый лист, горчицу в семенах.

4. Этап

Приготовим маринад. Для того, чтоб приготовить литр маринада потребуется: 1 литр воды, 1 ст. ложка соли, 4 ст. ложки сахара, 2 ложки меда, полстакана 6% уксуса, и 0,3 стакана 9% уксуса. Маринад довести до кипения и залить им перцы. Затем накрыть банки крышками и стерилизовать банки 10 минут, затем закатать, перевернуть и укрыть теплым одеялом.