Кабачки с фасолью на зиму

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи помойте и почистите. Фасоль замочите и оставьте на 8 часов.

2. Этап

Отварите фасоль до готовности.

3. Этап

Нарежьте кабачки кубиком, по размеру - чуть больше фасоли. Переложите в кастрюлю.

4. Этап

Добавьте нарезанный кубиком болгарский перец.

5. Этап

К овощам добавьте соль, сахар, масло, томатную пасту.

6. Этап

Перемешайте. Поставьте на медленный огонь, после закипания, варите 10 минут, периодически помешивая.

7. Этап

По истечении времени добавьте фасоль, перемешайте. Продолжайте варить на медленном огне после закипания 20 минут. После добавьте уксус и проварите еще 5 минут.

8. Этап

Выключите огонь. Хорошо перемешайте.

9. Этап

Салат разложите в стерилизованные банки.

10. Этап

Закройте герметично, переверните. Укутайте полотенцем и полностью охладите. Уберите в темное место на хранение.

11. Этап

Из указанного количества ингредиентов получилось 2 баночки по 0,5 литра. Вкусных вам заготовок!