Салат из киноа с баклажанами

1 . Этап

Киноа отвариваем в подсоленной воде, заглядывая в инструкцию по приготовлению на упаковке, и остужаем.

2 . Этап

Баклажан моем, тонко нарезаем.

3 . Этап

Обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Солим, перчим по вкусу и оставляем остывать.

4 . Этап

Гранат разбираем на зёрнышки.

5 . Этап

Кедровые орешки обжариваем до золотистости.

6 . Этап

Соединяем киноа, баклажаны, гранатовые зёрна. Пробуем на вкус и добавляем, чего не хватает (соль, перец). Растительного масла хватает от обжаренных баклажанов, но если кому-то покажется мало, то можно добавить в салат ещё 1ст. л.

7 . Этап

Готовый салат посыпаем кедровыми орешками и зеленью.