Name: Рулет Пламенное сердце
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 60 г; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Сок - 500 мл; Агар-агар - 2 ч. л.; Сахар - 60 г; Сливки - 100 мл; Сливочный сыр - 100 г; Сахар - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет Пламенное сердце

Для бисквита

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Сахар 60 г

3. Мука пшеничная 4 ст. л.

4. Ванильный сахар 1 пакет.

Для желе

1. Сок 500 мл

2. Агар-агар 2 ч. л.

3. Сахар 60 г

Для крема

1. Сливки 100 мл

2. Сливочный сыр 100 г

3. Сахар 50 г

Как вкусно приготовить - Рулет Пламенное сердце

1. Этап

1. Сначала нам нужно приготовить желе в виде сердца. Для формы можно использовать либо пластиковый папку уголок, либо плотный файл, либо плотную бумагу для упаковки цветов. С помощью степлера сделать форму - сердце.

2. Этап

2. Один край плотно закрыть пищевой пленкой, форму поставить в стакан.

3. Этап

3. Если будете использовать желатин, то нужно учитывать, что желе должно быть довольно плотным и держать форму. Агар залить соком, оставить на 10 минут. Затем добавить сахар, довести до кипения и помешивая готовить 5 минут. Немного остудить и вылить желе в форму. Затем убрать в холодильник до полного застывания. Затем освободить желе от формы.

1. Этап. Рулет Пламенное сердце: 3. Если будете использовать желатин, то нужно учитывать, что желе должно быть довольно плотным и держать форму. Агар залить соком, оставить на 10 минут. Затем добавить сахар, довести до кипения и помешивая готовить 5 минут. Немного остудить и вылить желе в форму. Затем убрать в холодильник до полного застывания. Затем освободить желе от формы.

4. Этап

4. Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену.

5. Этап

5. Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром.

6. Этап

6. Затем ввести просеянную муку, перемешать лопаткой.

7. Этап

7. Затем аккуратно ввести белки, перемешивая лопаткой. Форму, у меня 35*15см застелить пергаментом, вылить тесто. Духовку разогреть до 180С. Печь бисквит примерно 20 минут до сухой лучины.

1. Этап. Рулет Пламенное сердце: 7. Затем аккуратно ввести белки, перемешивая лопаткой. Форму, у меня 35*15см застелить пергаментом, вылить тесто. Духовку разогреть до 180С. Печь бисквит примерно 20 минут до сухой лучины.

8. Этап

8. Духовку разогреть до 180С. Печь бисквит примерно 20 минут до сухой лучины.

9. Этап

9. Затем форму вынуть, бисквит переложить на полотенце, снять пергамент и свернуть бисквит рулетом, затем развернуть и отложить. Я сначала сворачивала неправильно, с длинной стороны. Но вовремя поняла и еще теплым свернула правильно с короткой стороны, чтоб диаметр рулета был больше и поместилось в середину желе.

1. Этап. Рулет Пламенное сердце: 9. Затем форму вынуть, бисквит переложить на полотенце, снять пергамент и свернуть бисквит рулетом, затем развернуть и отложить. Я сначала сворачивала неправильно, с длинной стороны. Но вовремя поняла и еще теплым свернула правильно с короткой стороны, чтоб диаметр рулета был больше и поместилось в середину желе.

10. Этап

10. Для крема сливки взбить с сахаром в пышную массу, соединить со сливочным сыром. Немного крема отложить, чтоб покрыть готовый рулет сверху.

1. Этап. Рулет Пламенное сердце: 10. Для крема сливки взбить с сахаром в пышную массу, соединить со сливочным сыром. Немного крема отложить, чтоб покрыть готовый рулет сверху.

11. Этап

11. В середину рулета выложить крем, сверху уложить желе и соединить плотно края. Завернуть получившийся рулет в пищевую пленку. Убрать в холодильник на пару часов.