Name: Перкельт из свинины
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 2
Ingredients: Свинина - 400 грамм; Масло сливочное - 50 грамм; Луковица - 2 штуки; Перец сладкий - 1-2 штук; Картофель - 2 штуки; Паприка - 1-2 ч. ложек; Тмин - 1 щепотка; Соль - 1 щепотка; Чеснок - 2-4 зубчиков

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перкельт из свинины

1. Свинина - 400 грамм

2. Масло сливочное - 50 грамм

3. Луковица - 2 штуки

4. Перец сладкий - 1-2 штук

5. Картофель - 2 штуки

6. Паприка - 1-2 ч. ложек

7. Тмин - 1 щепотка

8. Соль - 1 щепотка

9. Чеснок - 2-4 зубчиков

Как вкусно приготовить - Перкельт из свинины

1. Этап

1. Для начала пару слов об ингредиентах. Лучше всего использовать свиную вырезку или заднюю часть. Картофель можно приготовить отдельно и подать к перкельту. Количество остальных ингредиентов зависит от ваших вкусовых пристрастий.

2. Этап

2. Рецепт приготовления перкельта из свинины совершенно не сложный. Сперва нужно отправить на сковороду с толстым дном сливочное масло и растопить его. За это время очистить и нарезать луковицу. Отправить лук на сковороду и слегка обжарить. В оригинальном рецепте используется сало, так что если оно оказалось под рукой, то можно заменить им масло.

1. Этап. Перкельт из свинины: 2. Рецепт приготовления перкельта из свинины совершенно не сложный. Сперва нужно отправить на сковороду с толстым дном сливочное масло и растопить его. За это время очистить и нарезать луковицу. Отправить лук на сковороду и слегка обжарить. В оригинальном рецепте используется сало, так что если оно оказалось под рукой, то можно заменить им масло.

3. Этап

3. Тем временем вымыть и очистить от хвостика и семян перец. Нарезать небольшими кубиками и отправить на сковороду к мягкому луку.

1. Этап. Перкельт из свинины: 3. Тем временем вымыть и очистить от хвостика и семян перец. Нарезать небольшими кубиками и отправить на сковороду к мягкому луку.

4. Этап

4. Постоянно помешивая, нужно довести перец до мягкости. Затем посолить по вкусу, добавить тмин и паприку. Перкельт из свинины в домашних условиях просто невозможен без молотой паприки. С этого момента нужно еще чаще перемешивать содержимое сковороды, чтобы не образовались комочки.

1. Этап. Перкельт из свинины: 4. Постоянно помешивая, нужно довести перец до мягкости. Затем посолить по вкусу, добавить тмин и паприку. Перкельт из свинины в домашних условиях просто невозможен без молотой паприки. С этого момента нужно еще чаще перемешивать содержимое сковороды, чтобы не образовались комочки.

5. Этап

5. Через 2-3 минуты самое время добавить нарезанное средними кусочками мясо. Все хорошо перемешать.

6. Этап

6. Теперь можно влить около 100 миллилитров воды и накрыть крышкой. Когда закипит, убрать огонь до минимума и тушить около 45 минут (в зависимости от размера кусочков мяса).