Помидоры в желе

1. Этап

Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипячёной воды и оставить на 30–40 минут.

2. Этап

Помидоры тщательно вымыть, разрезать пополам и вырезать место крепления плодоножки.

3. Этап

Луковицы очистить и нарезать кружками.

4. Этап

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и крупно порезать.

5. Этап

На дно стерилизованных банок выложить кружочки лука, чеснок, лавровый лист и перец.

6. Этап

Плотно заполнить банки помидорами, укладывая их разрезом вниз в виде «чешуи». Для этой заготовки предпочтительнее использовать банки ёмкостью 1 л.

7. Этап

Воду довести до кипения, растворить в ней сахар и соль, снять с огня, влить уксус и набухший желатин. Маринад хорошо размешать.

8. Этап

Залить банки с помидорами маринадом.

9. Этап

Накрыть банки прокипячёнными крышками и стерилизовать в течение 12–15 минут, а затем герметично закупорить.

10. Этап

Закатанные банки перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания.