Ингредиенты для - Пряный свиной рулет в мультиварке в пергаменте
Как вкусно приготовить - Пряный свиной рулет в мультиварке в пергаменте
1. Этап
Пласты грудинки просушить салфеткой и хорошо натереть смесью соли и сахара с двух сторон. Посыпать смесью пряностей и хорошо втереть их в мясо.
2. Этап
Свернуть мясо тугим рулетом и перевязать шпагатом крест-накрест.
3. Этап
Уложить рулет на кусок пергамента, сложенный вдвое, запаковать мясо, подвернув края бумаги со всех сторон.
4. Этап
Уложить пакет в чашу мультиварки, установить температуру 90 градусов и время — полтора часа. Если в мультиварке нет режима мультиповар, можно запечь рулет в режиме "Выпечка" в течении часа. Затем выдержать рулет минут 20 в режиме поддержания температуры.
5. Этап
Вынуть рулет и охладить, не снимая пергамента. Затем аккуратно развернуть пакет и слить мясной сок.
6. Этап
Нарезать рулет ломтиками и подать к столу. Можно подавать рулет и горячим.
