Пирог Подсолнух с мясом

1. Этап

Итак, начнем с теста. Для опары смешайте сахар, дрожжи и теплое молоко. Добавьте пару ложек муки. Хорошенько все перемешайте и поставьте в теплое место минут на 10, опара должна пойти пузырьками и подняться.

2. Этап

Муку просейте, влейте опару и растопленное сливочное масло.

3. Этап

Замесите крутое тесто. Накройте полотенцем и поставьте в тепло на 1 час.

4. Этап

Тесто должно увеличиться вдвое.

5. Этап

Пока тесто подходит, нужно подготовить начинку. Фарш обжарьте на растительном масле с мелко нашинкованным луком и специями. Добавьте зеленый лук, также мелко нарезанный.

6. Этап

Тесто разделите на две части. Первый кусочек раскатайте кругом в диаметре 24 см, толщиной примерно в 0,5 см.

7. Этап

Мясную начинку выложите в круг по центру.

8. Этап

Остальную начинку выложите по краям и накройте пластинками сыра.

9. Этап

Второй кусочек теста также раскатайте и накройте начинку пирога. Обрежьте края, чтобы пирог получился ровным. Переложите пирог на пергамент.

10. Этап

Затем сделайте надрезы, не касаясь круга в центре, как на картинке. Полосочки-лепестки должны быть примерно одинаковыми.

11. Этап

Теперь каждый кусочек-лепесточек нужно повернуть на 90 градусов, чтобы начинка оказалась сверху.

12. Этап

Дайте пирогу постоять еще минут 15-20 в тепле. Затем отправьте наш пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Пирог готов!