Name: Пирог с чёрной смородиной и творогом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Смородина черная - 150 грамм; Творог - 200 грамм; Слоёное тесто - 500 грамм; Яйцо - 1 штука; Сахар - 1 стакан; Крахмал - 1 ст. ложка; Лимонная цедра - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с чёрной смородиной и творогом

1. Смородина черная - 150 грамм

2. Творог - 200 грамм

3. Слоёное тесто - 500 грамм

4. Яйцо - 1 штука

5. Сахар - 1 стакан

6. Крахмал - 1 ст. ложка

7. Лимонная цедра - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирог с чёрной смородиной и творогом

1. Этап

1. Тесто разморозим, разделим на две части. Каждую часть раскатываем в пласт. Нижний застилаем в форму для запекания. Он должен быть больше по размеру, чтобы сформировать бортики. А бортики должны немного свисать с краев формы. Сделайте дырочки в нижнем пласте вилкой, чтобы тесто не вздымалось в неподходящих местах. Оставшееся тесто отложите пока в сторону.

2. Этап

2. Дальше делаем творожную начинку. Смешаем творог, полстакана сахара и яичный желток. Если творог крупный, зернистый и однородной консистенции не получилось, добавьте еще одно яйцо. Творожную пасту выкладываем теперь поверх теста.

1. Этап. Пирог с чёрной смородиной и творогом: 2. Дальше делаем творожную начинку. Смешаем творог, полстакана сахара и яичный желток. Если творог крупный, зернистый и однородной консистенции не получилось, добавьте еще одно яйцо. Творожную пасту выкладываем теперь поверх теста.

3. Этап

3. Смородину смешаем с оставшимся сахаром, крахмалом и цедрой. Ставим на маленький огонь (или на две минуты отправим в микроволновку). Ягоды должны только немного пустить сок, чтобы сахар и крахмал начали таять. Выливаем эту смесь поверх творога.

1. Этап. Пирог с чёрной смородиной и творогом: 3. Смородину смешаем с оставшимся сахаром, крахмалом и цедрой. Ставим на маленький огонь (или на две минуты отправим в микроволновку). Ягоды должны только немного пустить сок, чтобы сахар и крахмал начали таять. Выливаем эту смесь поверх творога.

4. Этап

4. Наверх выкладываем оставшийся пласт теста. Скрепляем края двух пластов так, чтобы получился красивый бортик. По центру я вырезала ножом сердечко. Смажем взбитым белком, посыплем сахаром. Запекаем 30-40 минут, пока верх не станет румяным. Готово!