Пирог с творогом и курагой

1. Этап

Всыпаем в чашку муку. Добавляем разрыхлитель и соль. Перемешиваем.

2. Этап

В муку проводим через терку сливочное масло. Перетираем в крошку.

3. Этап

Перемешиваем отдельно желтки с сахаром. Затем добавляем их в крошку. Также добавляем в крошку сметану.

4. Этап

Начинаем собирать тесто. Затем перекладываем в пакет и убираем в холодильник на 20 минут.

5. Этап

Измельчаем в блендере курагу.

6. Этап

В сухую миску влить белки, добавить щепотку соли и взбить до легкой пены. Постепенно всыпать сахар и взбить до устойчивых пиков.

7. Этап

В другой чашке пробиваем погружным блендером творог, сметану, ванильный сахар и кукурузный крахмал.

8. Этап

К творожной массе добавить взбитые белки и перемешать.

9. Этап

Приготовим крошку для посыпки пирога. Перемешиваем муку с сахаром. Затем добавим сливочное масло и перетрем в крошку.

10. Этап

Раскатываем тесто. Перекладываем в форму и делаем бортики. (Размер формы - 24 см)

11. Этап

Первой положим измельченную курагу и разровняем ее.

12. Этап

Затем творожную начинку. Вилкой можно подправить края.

13. Этап

Сверху посыпаем крошкой. Выпекаем 40-45 минут при 180 градусах.