Пирог из рулетиков с разными начинками

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В миску для замешивания теста влейте молоко, всыпьте дрожжи, соль, сахар, вбейте 1 яйцо, перемешайте.

3. Этап

Добавьте размягченное сливочное масло.

4. Этап

Всыпьте муку, замесите тесто.

5. Этап

Накройте тесто пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.

6. Этап

Пока подходит тесто, займитесь приготовлением начинки, для этого нашинкуйте капусту.

7. Этап

Мелко нарежьте половинку луковицы, порежьте шампиньоны.

8. Этап

Обжарьте в сковороде сначала шампиньоны с луком, затем добавьте капусту, потушите до готовности, посолите по вкусу.

9. Этап

Отварите картофель, разомните в пюре, добавьте обжаренный лук, посолите по вкусу.

10. Этап

Раскатайте готовое тесто в пласт, разделите на 16 частей. Муку при раскатке теста можно не добавлять, тесто не липкое.

11. Этап

Подкатайте каждый кусочек теста в шар, накройте пленкой от заветривания.

12. Этап

Раскатайте кусочек теста в овальную лепешку, выложите на край картофельную начинку, подверните края, скатайте в рулет.

13. Этап

На конце лепешки сделайте вертикальные надрезы, примерно по 2 см.

14. Этап

Аналогично поступите с капустными рулетиками.

15. Этап

На конце капустных рулетиков сделайте диагональные надрезы.

16. Этап

Смажьте форму для запекания сливочным маслом, выложите рулетики, чередуя их в любом порядке. Благодаря разным надрезам, вы знаете, где какая начинка. Смажьте пирог смесью из яичного желтка и двух чайных ложек молока.

17. Этап

Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.

18. Этап

Пирог получился просто восхитительным и на вид, и на вкус. Довольны будут любители и картофельной, и капустной начинки.