Name: Засолка болгарского перца
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Болгарский перец - 1,5 кг; Чеснок - 3 зубчика; Перец горький - 3 ломтика; Вода - 1 литр; Соль - 2 ст. ложки; Сахар - 150 грамм; Уксус 9% - 150 мл; Лавровый лист - 2 штуки; Перец черный горошком - 5-6 штук; Перец душистый - 3-4 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Засолка болгарского перца

1. Болгарский перец - 1,5 кг

2. Чеснок - 3 зубчика

3. Перец горький - 3 ломтика

4. Вода - 1 литр

5. Соль - 2 ст. ложки

6. Сахар - 150 грамм

7. Уксус 9% - 150 мл

8. Лавровый лист - 2 штуки

9. Перец черный горошком - 5-6 штук

10. Перец душистый - 3-4 штук

Как вкусно приготовить - Засолка болгарского перца

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты, приступим!

2. Этап

Болгарский перец тщательно вымойте, порежьте половинками и удалите семена. Если перцы крупные, то порежьте на 4 части.

1. Этап. Засолка болгарского перца: Болгарский перец тщательно вымойте, порежьте половинками и удалите семена. Если перцы крупные, то порежьте на 4 части.

3. Этап

Банки и крышки простерилизуйте. На дно выложите порезанные чеснок, по 1 зубчику на баночку. Также положите по колечку горького перца.

1. Этап. Засолка болгарского перца: Банки и крышки простерилизуйте. На дно выложите порезанные чеснок, по 1 зубчику на баночку. Также положите по колечку горького перца.

4. Этап

Доведите литр воды с солью, сахаром и специями до кипения. Потом влейте уксус.

5. Этап

В кипящий рассол выложите часть перца, весь сразу перец не влезет, его нужно бланшировать небольшими партиями. Доведите до кипения и варите под крышкой 5-7 минут.

1. Этап. Засолка болгарского перца: В кипящий рассол выложите часть перца, весь сразу перец не влезет, его нужно бланшировать небольшими партиями. Доведите до кипения и варите под крышкой 5-7 минут.

6. Этап

Первая партия готова.

7. Этап

В банки осторожно щипцами раскладывайте перец, уплотняйте, прикройте крышками. Проварите все перчины в рассоле.

1. Этап. Засолка болгарского перца: В банки осторожно щипцами раскладывайте перец, уплотняйте, прикройте крышками. Проварите все перчины в рассоле.

8. Этап

Рассол доведите до кипения, залейте банки с перцами, потрясите легко, чтобы вышел весь воздух.

9. Этап

Закрутите крышками и переверните вверх дном. Укутайте банки в одеяло на сутки. Если не хотите укутывать, тогда чеснок и перец горький нужно проварить пару минут в рассоле.