Name: Закуска из курицы и свежих овощей
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Кинза свежая - 1 стакан; Сахар коричневый - 6 ст. ложек; Сок лайма или лимона - 6 ст. ложек; Паста карри - 2 ст. ложки; Соль, перец - - по вкусу; Масло арахисовое - 1/2 стакана; Вода - 1/2 стакана; Соевый соус - 1/4 стакана; Лук (мелко нарезанный) - 1/4 стакана; Имбирь (мелко нарезанный) - 2 ст. ложки; Чеснок - 3 зубчика; Грудка куриная - 2 килограмма; Листья салата - 16 штук; Морковь - 2 штуки; Болгарский перец - 1 штука; Огурец - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закуска из курицы и свежих овощей

1. Кинза свежая - 1 стакан

2. Сахар коричневый - 6 ст. ложек

3. Сок лайма или лимона - 6 ст. ложек

4. Паста карри - 2 ст. ложки

5. Соль, перец - - по вкусу

6. Масло арахисовое - 1/2 стакана

7. Вода - 1/2 стакана

8. Соевый соус - 1/4 стакана

9. Лук (мелко нарезанный) - 1/4 стакана

10. Имбирь (мелко нарезанный) - 2 ст. ложки

11. Чеснок - 3 зубчика

12. Грудка куриная - 2 килограмма

13. Листья салата - 16 штук

14. Морковь - 2 штуки

15. Болгарский перец - 1 штука

16. Огурец - 1 штука

Как вкусно приготовить - Закуска из курицы и свежих овощей

1. Этап

Куриные грудки моем и нарезаем поперек прожилок на длинные кусочки толщиной в 1-2 см.

2. Этап

В чашу блендера складываем кинзу, коричневый сахар, пасту карри, соль, перец и сок лайма или лимона. Измельчаем до однородности.

1. Этап. Закуска из курицы и свежих овощей: В чашу блендера складываем кинзу, коричневый сахар, пасту карри, соль, перец и сок лайма или лимона. Измельчаем до однородности.

3. Этап

Получившимся маринадом заливаем курицу.

4. Этап

Хорошенько перемешиваем и оставляем курицу мариноваться на 1 час.

5. Этап

Пока курица маринуется - приготовим ореховый соус. Для этого в ту же чашу блендера (ее даже можно не мыть, благо ингредиенты практически те же) складываем пасту карри, сок лайма или лимона, арахисовое масло, соевый соус, лук, чеснок, воду и имбирь.

1. Этап. Закуска из курицы и свежих овощей: Пока курица маринуется - приготовим ореховый соус. Для этого в ту же чашу блендера (ее даже можно не мыть, благо ингредиенты практически те же) складываем пасту карри, сок лайма или лимона, арахисовое масло, соевый соус, лук, чеснок, воду и имбирь.

6. Этап

Измельчаем до однородности. Получается вот такой красивый, достаточно жидкий соус.

7. Этап

Займемся овощами. Листья салата промоем и откинем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

8. Этап

Перец нарежем соломкой.

9. Этап

Огурец - тоже соломкой.

10. Этап

Морковь натираем на мелкой терке.

11. Этап

Замаринованную курицу обжариваем на гриле или сковороде до готовности. Сперва с одной стороны 2-3 минуты...

1. Этап. Закуска из курицы и свежих овощей: Замаринованную курицу обжариваем на гриле или сковороде до готовности. Сперва с одной стороны 2-3 минуты...

12. Этап

...затем столько же - с другой стороны.

13. Этап

Готовой курице даем немного остыть.

14. Этап

Собственно, все готово, и нам остается только собрать закуску воедино. Для этого берем лист салата, на него выкладываем кусочек курицы, рядом кладем немножко овощей, и заливаем все это дело ореховым соусом.