Name: Пирожки с крыжовником
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Крыжовник - 200-250 грамм; Молоко - 1 чайная ложка; Яйцо куриное - 2 штуки; Мак - 1 ст. ложка; Мука пшеничная - 500 грамм; Соль - 1 щепотка; Сахар - 150 грамм; Масло растительное - 30 грамм; Дрожжи сухие - 1 чайная ложка; Вода - 250 миллилитров; Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с крыжовником

1. Крыжовник - 200-250 грамм

2. Молоко - 1 чайная ложка

3. Яйцо куриное - 2 штуки

4. Мак - 1 ст. ложка

5. Мука пшеничная - 500 грамм

6. Соль - 1 щепотка

7. Сахар - 150 грамм

8. Масло растительное - 30 грамм

9. Дрожжи сухие - 1 чайная ложка

10. Вода - 250 миллилитров

11. Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Пирожки с крыжовником

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В емкость для приготовления теста выложите 75 грамм сахара, щепотку соли, влейте подсолнечное масло, вбейте 1 яйцо, всё хорошо взбейте.

1. Этап. Пирожки с крыжовником: В емкость для приготовления теста выложите 75 грамм сахара, щепотку соли, влейте подсолнечное масло, вбейте 1 яйцо, всё хорошо взбейте.

3. Этап

Влейте в приготовленную смесь тонкой струйкой кипяток, продолжая взбивать до пышной массы. Охладите до температуры не выше 38 градусов.

1. Этап. Пирожки с крыжовником: Влейте в приготовленную смесь тонкой струйкой кипяток, продолжая взбивать до пышной массы. Охладите до температуры не выше 38 градусов.

4. Этап

Смешайте муку и сухие дрожжи.

5. Этап

Всыпьте мучную смесь в остывшую смесь.

6. Этап

Замесите тесто, накройте салфеткой или пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.

7. Этап

Разделите подошедшее тесто на 12 частей, каждую подкатайте в шар.

8. Этап

Смешайте 1 ст. ложку сахара и 1 ст. ложку крахмала.

9. Этап

Промойте крыжовник, ножницами обрежьте "хвостики".

1. Этап. Пирожки с крыжовником: Промойте крыжовник, ножницами обрежьте

10. Этап

Раскатайте тесто в лепешку, посыпьте смесью крахмала и сахара, выложите крыжовник.

11. Этап

Защипните пирожки в виде треугольников, выложите на лист для выпечки. Накройте влажной салфеткой и дайте им постоять 15-20 минут.

1. Этап. Пирожки с крыжовником: Защипните пирожки в виде треугольников, выложите на лист для выпечки. Накройте влажной салфеткой и дайте им постоять 15-20 минут.

12. Этап

Подготовьте для смазывания пирожков смесь из 1 яичного желтка и 1 ч.л. молока.

13. Этап

Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте пирожки приготовленной яичной смесью, посыпьте маком, в центр выложите по 1 ягодке крыжовника. Выпекайте 20 минут при температуре 190 градусов.