Пицца с овощным соусом

1 . Этап

Сначала приготовим тесто: в чашу нальем молоко, растворим в нем соль и сахар, вольем масло и перемешаем.

2 . Этап

Соединим муку с дрожжами и постепенно добавим ее к молоку. Каждый раз хорошо вымешиваем тесто, чтобы понять достаточно ли муки. Тесто может слегка липнуть к рукам, но не должно быть "забито" излишним количеством муки. Скатываем готовое тесто в шар, накрываем салфеткой и ставим в теплое место для расстойки на 1-1,5 часа.

3 . Этап

Подготовим овощи для соуса. Для этого хорошо вымоем их. Лук, морковь и чеснок очистим.

4 . Этап

Помидоры надрежем сверху и зальем на 1 минуту кипятком. Снимем шкурку.

5 . Этап

Морковь натрем на терке, лук мелко порубим.

6 . Этап

Обжарим подготовленные овощи на растительном масле.

7 . Этап

Томаты измельчим.

8 . Этап

Мелко порубим кубиком баклажан и очищенный от семян болгарский перец.

9 . Этап

Добавим перец и баклажан к обжаренным овощам. Продолжим жарить около 5 минут на медленном огне.

10 . Этап

Добавим помидоры, базилик и продолжаем тушить еще около 10 минут.

11 . Этап

Вольем соевый соус, добавим рубленный чеснок, потушим 3 минуты и снимем соус с огня.

12 . Этап

Подошедшее тесто разделим на 2 или 3 части.

13 . Этап

Возьмем 1 часть теста и тонко ее раскатаем, выложим в форму для выпечки пиццы и обрежем свисающие края.

14 . Этап

Обильно промажем верх теста соусом.

15 . Этап

Распределим поверх соуса колбасу, нарезанную кружочками.

16 . Этап

Посыпаем обильно тертым сыром. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке, около 15-20 минут. Приятного аппетита!