Пицца с овощным соусом

1. Этап

Сначала приготовим тесто: в чашу нальем молоко, растворим в нем соль и сахар, вольем масло и перемешаем.

2. Этап

Соединим муку с дрожжами и постепенно добавим ее к молоку. Каждый раз хорошо вымешиваем тесто, чтобы понять достаточно ли муки. Тесто может слегка липнуть к рукам, но не должно быть "забито" излишним количеством муки. Скатываем готовое тесто в шар, накрываем салфеткой и ставим в теплое место для расстойки на 1-1,5 часа.

3. Этап

Подготовим овощи для соуса. Для этого хорошо вымоем их. Лук, морковь и чеснок очистим.

4. Этап

Помидоры надрежем сверху и зальем на 1 минуту кипятком. Снимем шкурку.

5. Этап

Морковь натрем на терке, лук мелко порубим.

6. Этап

Обжарим подготовленные овощи на растительном масле.

7. Этап

Томаты измельчим.

8. Этап

Мелко порубим кубиком баклажан и очищенный от семян болгарский перец.

9. Этап

Добавим перец и баклажан к обжаренным овощам. Продолжим жарить около 5 минут на медленном огне.

10. Этап

Добавим помидоры, базилик и продолжаем тушить еще около 10 минут.

11. Этап

Вольем соевый соус, добавим рубленный чеснок, потушим 3 минуты и снимем соус с огня.

12. Этап

Подошедшее тесто разделим на 2 или 3 части.

13. Этап

Возьмем 1 часть теста и тонко ее раскатаем, выложим в форму для выпечки пиццы и обрежем свисающие края.

14. Этап

Обильно промажем верх теста соусом.

15. Этап

Распределим поверх соуса колбасу, нарезанную кружочками.

16. Этап

Посыпаем обильно тертым сыром. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке, около 15-20 минут. Приятного аппетита!