Рагу из зеленых помидоров на зиму

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Промойте помидоры, срежьте плодоножки, нарежьте овощи на половинки. Нарежьте ломтиками почищенную морковку. Почистите чеснок и нарежьте ломтиками горький перец.

3. Этап

Нарежьте средними кусочками лук.

4. Этап

Мелко нарежьте 3-4 веточки укропа.

5. Этап

Все овощи и зелень выложите в блендер или воспользуйтесь мясорубкой.

6. Этап

Измельчите помидоры с овощами в блендере.

7. Этап

Массу переложите в кастрюлю, всыпьте соль, сахар. Тушите 25 минут на медленном огне.

8. Этап

В конце влейте уксус, перемешайте и готово.

9. Этап

Рагу выложите в чистую банку.

10. Этап

Закатайте крышкой. Дайте остыть под одеялом. Храните заготовку в темной кладовой или погребе. Выход — одна банка объемом 0,7 литра. Приятного аппетита!