Name: Расстегай лепешкой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 16
Ingredients: Лук - 1 штука; Мука - 600 грамм; Масло сливочное - 50 грамм; Яйцо - 5 штук; Грудка куриная - 1 штука; Укроп - 1 пучок; Соль - 1 чайная ложка; Сахар - 1 ст. ложка; Масло растительное - 2 ст. ложки; Дрожжи свежие - 10 грамм; Кориандр - 1/2 чайных ложки; Перец душистый - по вкусу; Вода тёплая - 330 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Расстегай лепешкой

1. Лук - 1 штука

2. Мука - 600 грамм

3. Масло сливочное - 50 грамм

4. Яйцо - 5 штук

5. Грудка куриная - 1 штука

6. Укроп - 1 пучок

7. Соль - 1 чайная ложка

8. Сахар - 1 ст. ложка

9. Масло растительное - 2 ст. ложки

10. Дрожжи свежие - 10 грамм

11. Кориандр - 1/2 чайных ложки

12. Перец душистый - по вкусу

13. Вода тёплая - 330 миллилитров

Как вкусно приготовить - Расстегай лепешкой

1. Этап

Дрожжи растворите в теплой воде, добавьте сахар и 1 ст.л. муки. Оставьте в теплом месте на 15 минут до появления пенной шапочки. Просейте муку, сделайте в ней углубление, влейте подошедшие дрожжи, масло, добавьте соль и замесите тесто, не липнущее к рукам. Положите в миску, смазанную растительным маслом, накройте и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.

2. Этап

Отварите куриную грудку. Бульон оставьте для дальнейшей подачи.

3. Этап

Лук почистите и порежьте кубиками, пассеруйте при закрытой крышке до прозрачности. Добавьте специи и соль, перемешайте. Прокрутите вместе с куриной грудкой через мясорубку.

1. Этап. Расстегай лепешкой: Лук почистите и порежьте кубиками, пассеруйте при закрытой крышке до прозрачности. Добавьте специи и соль, перемешайте. Прокрутите вместе с куриной грудкой через мясорубку.

4. Этап

Отварите 4 яйца вкрутую, очистите и порежьте кубиками. Измельчите укроп. Смешайте все ингредиенты для начинки.

5. Этап

Тесто хорошо подошло. При нажатии пальцем ямка не затягивается.

6. Этап

Обомните его, разделите на две части. Каждую раскатайте в круглую лепешку.

7. Этап

В центр лепешки положите начинку, защипните края, накройте и оставьте подходить на 15 минут.

8. Этап

Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте яйцо с 1 ст.л. воды, смажьте тесто. На начинку положите сливочное масло. Выпекайте расстегай в разогретой духовке 25-30 минут до румянца.