Рулет быстрый

1. Этап

Яблоки очистим от кожуры и натрем на крупной терке.

2. Этап

Отжимаем сок из натертых яблок. Натираем на мелкой терке цедру с одного лимона и из половинки лимона выдавим сок.

3. Этап

Смешиваем натертые яблоки с 3 ложками сахара, лимонной цедрой и лимонным соком.

4. Этап

Включаем духовку на 180 градусов, пусть разогревается. Вбиваем в миску яйца, добавляем обычный и ванильный сахар, щепотку соли.

5. Этап

И взбиваем миксером на больших оборотах до посветления и загустения массы. Минут 5-7.

6. Этап

Смешиваем муку с разрыхлителем.

7. Этап

И добавляем к яичной массе, взбивая миксером на небольшой скорости до однородности.

8. Этап

Застилаем противень бумагой для выпечки и равномерным слоем разложим яблочную массу. Сверху выливаем тесто.

9. Этап

Аккуратно распределим тесто поверх яблочной массы.

10. Этап

И выпекаем 20 минут до легкого подрумянивания теста.

11. Этап

Выкладываем будущий рулет на полотенце и аккуратно снимаем бумагу. Отстает она легко.

12. Этап

И сразу же сворачиваем плотный рулет.

13. Этап

Выкладываем рулет на блюдо, подрезаем-выравниваем края. Посыпаем пудрой. Можно приступать к дегустации.