Рыба под маринадом из тушеных овощей

1. Этап

Рыбу очищаем и нарезаем порционными кусочками. Солим и перчим, оставляем на 20 минут.

2. Этап

Обваляйте судак в муке.

3. Этап

Теперь обжариваем рыбу на растительном масле до золотистого цвета.

4. Этап

Перекладываем рыбу в форму для запекания.

5. Этап

Нарежьте полукольцами репчатый лук.

6. Этап

Морковь трем на средней терке.

7. Этап

На растительном масле обжариваем лук до мягкости.

8. Этап

Добавляем морковь и готовим еще 5 минут, помешивая.

9. Этап

Кладем томатную пасту, а через 5 минут вливаем 50 мл воды и тушим еще 5-7 минут. Затем добавляем уксус, сахар, гвоздику, лавровый лист, перец и соль. Тушим 10 минут.

10. Этап

Заливаем готовым горячим маринадом рыбу.

11. Этап

Приятного аппетита!