Баклажаны с фаршем по-китайски

1. Этап

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления баклажанов с фаршем по-китайски.

2. Этап

В фарш добавьте чеснок, пропущенный через пресс и мелко нарезанную зелень петрушки.

3. Этап

Влейте кунжутное масло и соевый соус.

4. Этап

Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте фарш.

5. Этап

Баклажан нарежьте на тонкие кружочки. Его можно порезать кружочками, а можно нарезать книжечкой (по два кружочка вместе, не разрезая между ними мякоть до конца). Посолите и оставьте минут на 10.

6. Этап

По истечении времени, баклажаны промойте и тщательно отожмите, а затем просушите бумажным полотенцем.

7. Этап

На один кружок баклажана кладем немного мясной начинки и накрываем начинку вторым кружочком баклажана. Немного прижимаем, чтобы начинка равномерно распределилась между кружочками.

8. Этап

Таким образом, проделаем и с остальными баклажанами.

9. Этап

Полученные заготовки сначала хорошо обваляйте в муке.

10. Этап

А затем окуните во взбитое яйцо.

11. Этап

Обжаривайте баклажаны в сковороде с растительным маслом при небольшом нагреве под крышкой. Я обжаривала примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Затем переложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

12. Этап

Наши баклажаны с фаршем по-китайски готовы! Подавайте их с соевым соусом или с любым другим.

13. Этап

Приятного аппетита!