Крем-суп с брокколи и сыром

1. Этап

1. Для начала нарежьте мелкими кубиками сельдерей, лук, чеснок и морковь.

2. Этап

2. А брокколи разделите на соцветия.

3. Этап

3. В сковороде разогрейте масло. Обжарьте в нём овощи из первого шага до мягкости в течение 5 минут.

4. Этап

4. Затем влейте вино. Готовьте, пока оно не выпарится.

5. Этап

5. Далее погрузите в кастрюлю брокколи. Влейте бульон. Всыпьте соль и сахар.

6. Этап

6. Суп доведите до кипения, а потом варите в течение 20 минут на медленном огне.

7. Этап

7. После этого влейте сливки. Перемешайте.

8. Этап

8. Затем блендером взбейте суп до кремообразного состояния.

9. Этап

9. И, наконец, добавьте натёртый сыр и сразу перемешайте. Также всыпьте соль и перец по вкусу.

10. Этап

10. Пока суп варится, сделайте гренки. Хлеб нарежьте кубиками.

11. Этап

11. Выложите кубики на противень. Сверху влейте растопленное масло. Добавьте соль и перец.

12. Этап

12. Запекайте гренки при 190 градусах в течение 10-15 минут в духовке.

13. Этап

13. Подавайте крем-суп порционно с гренками. Приятного аппетита!