Рийет из индейки, запечённый в банке

1. Этап

Для рийета я взяла мясо индейки "Духовое", 3-4 слайса сырокопченого бекона и ароматные специи.

2. Этап

Мясо индейки и бекон нарезать на маленькие кусочки. Добавить листики тимьяна, по щепотке орегано и розмарина, сливочное масло, соль, перец и щепотку сахара (не обязательно).

3. Этап

На дно банки объёмом 200 мл положить колечко зеленого яблока и колечко лука.

4. Этап

Заполнить фаршем, но не до верха, а на две трети. Положить по горошине белого перца, по три горошины розового перца, кусочек лаврового листа.

5. Этап

Прикрыть колечком яблока и кусочком лука.

6. Этап

Закрыть горлышко фольгой и сделать дырочку для выхода пара.

7. Этап

Отправить в холодную духовку на 1,5-2 часа. Сначала запекать 45-50 минут при температуре 180-190 градусов, затем температуру снизить до 160 и томить оставшееся время. В принципе, индейка готовится быстро, хватит и 50-60 минут, но если хотите, чтобы она была совсем мягкая, то временя увеличивается. Тут как пожелаете.

8. Этап

Рийет готов. Хотите ешьте горячим, а можно закрыть крышкой и отправить в холодильник настояться.

9. Этап

Для ссобойки, заполнить свободное место любым гарниром (каша, картофель, овощи, зелень). Я положила отварную картошку и соленый огурец.